Bolo Finto Alentejano

 O meu coração é metade Alentejano, metade Transmontano (se bem que talvez seja mais de metada alentejano). 

Não sei se conhecem Portalegre, se não conhecem façam o favor de vir conhecer! É uma bonita cidade alentejana com tradições vincadas e iguarias muito próprias. Qualquer alentejano conhece o Bolo Finto tipico nesta altura por estas bandas! O nome "finto" vem de "fintar", que significa levedar, é uma das caracteristicas deste bolo/pão, ou seja, é preciso ser feito com tempo para levedar umas quantas horas... Tem também um sabor muito caracteristico de canela e da erva doce que deixa pela casa um "Aroma de Páscoa".

A estes dei-lhes um toque diferente e adicionei sementes de papoila, sésamo e linhaça!

Ingredientes:

2 ovos

Sumo de 1 laranja (cerca de uma chávena de chá)

90gr de banha

120 ml de Leite

500gr de Farinha T65

1 pitada de sal

1 colher de café de canela

1 colher de café de erva doce

1 saqueta de fermento seco (fermipan)

Depois:

Farinha para polvilhar

1 gema para pincelar

Sementes de girassol

Sementes de papoila

Sementes de linhaça

Preparação:

Juntei todos os ingredientes pela ordem descrita na MFP no programa "Massa" que demora cerca de 1:50h. Depois retira-se para uma bancada polvilhada com farinha e faz-se uma bola que se divide em 3, deixa-se num tabuleiro tapado com uma toalha numa zona quente e fica a levedar (o meu ficou 2 horas). Depois de ter crescido quase para o dobro, pincela-se com a gema e fazem-se uns cortes em cruz. Num dos bolos polvilhei sementes de papoila, em outro sementes de girassol e no outro de linhaça.

Vai ao forno a 200º por cerca de 50 minutos ou até estar bem cozido!

Bolo Dourado!

Mais ou menos uma vez por semana faço um bolinho, destes simples, sem grandes cremes ou decorações, nem nada de complicado. Gosto de ter alguma coisa que petiscar quando fico com um "ratinho", mas que não dê muito trabalho, só pegar e comer. Então faço assim uns bolinhos para esse efeito. Este, é dos melhores bolos que tenho feito, fica tão fofo que quase se disfaz na boca, é dificil explicar o que se sente ao come-lo. Experimentem, a sério! Faz qualquer um feliz!!

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho (maisena)
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1/2 chávena de caramelo liquido
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Unta-se um tabuleiro retangular e polvilha-se com farinha.
Batem-se as claras em castelo e reserva-se.
Juntam-se os restantes ingredientes pela ordem descritas e bate-se muito bem.
Envolvem-se as claras em castelo, coloca-se na forma untata e vai ao forno pre-aquecido a 190º por uns 50 minutos, até estar bem dourado.
Depois de retirar e arrefecer, corta-se em pequenas fatias e polvilha-se com açucar em pó!

Tricolor Cake

Este foi mesmo para inventar e experimentar! Pode parecer a coisa mais complicada do mundo, mas é tão simples que nem dá para acreditar. É um bolo divertido e que apetece comer só de olhar!

A receita base é a do bolo de iogurte:
- 5 ovos
- 1 iogurte (usei de pessego)
- 3 medidas do copo do iogurte de farinha
- 2 medidas de açucar
- 1 medida de óleo
- 1 colher de chá de fermendo

Mistura-se bem todos os ingredientes!

Divide-se a massa em 3 partes:
- Uma das partes não mexemos;
- Na outra mistura-se 1 colher de sopa de corante vermelho (ou até obter a cor desejada)
- Por último, na outra mistura-se chocolate (1/2 tablete de chocolate meio amargo derretido no microondas)

Depois é só ir colocando por camadas numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Vai ao forno a 180º por uns 40 minutos, e saíu esta maravilha!

Bolo de Chocolate e Avelãs

Este foi adaptado da revista CakeDesign, que trás sempre umas ideias muito interessantes. Fico um bolo com muitas texturas e muito saboroso!

Ingredientes:
4 ovos
125gr de manteiga
120 gr de açucar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
100 gr de avelãs
75 gr de chocolate meio amargo/pepitas de chocolate

Preparação:
As claras são batidas em castelo e reserva-se. Junta-se a manteiga ao açucar e posteriormente juntam-se as 4 gemas, a farinha, o fermento, as avelãs picadas e o chocolate picado na picadora. Posteriormente envolve-se as claras e vai ao forno numa forma bem untada, a 180º por cerca de 40minutos.

Corações de Chocolate - em 1 minuto

E parece que estamos numa de "love", não é? Para ser sincera já não sou muito de comemorações do dia dos namorados, nem de prendas e peluches, etc. Em tempos dava muita importância, quando ainda nem sequer pensava muito nas coisas e me deixava levar pelas publicidades e pelas montras cheias de corações. Agora acho que qualquer dia é ideial para celebrar o amor, jantar fora ou oferecer presentes. Gosto mais de receber uma prenda só porque sim do que receber uma prenda num dia onde todos dão só porque é "o-dia-dos-namorados". 

Mas... Decidi dar algumas ideias Simples e Saborosas para quem quiser fazer algo diferente para a sua cara metade! 

Aqui ficam uns bolinhos muito saborosos.. e hiper rápidos!!

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de óleo (ou manteiga derretida)
2 colheres de sopa de leite
1 colher de café de fermento
Açucar em pó

Preparação:

Juntam-se todos os ingredientes e mexe-se muito bem até obter uma mistura homogenea. Coloca-se em formas (neste caso em forma de coração) e vai ao microondas por um minuto na potência máxima.

Atenção: tudo depente do micoondas, no meu tive que por um a um e na potência média para ficar húmido. O melhor é ir vigiando para não queimar!

Bolo de Mel e Canela

Fim de semana com muita chuva e frio o que pede?!

Chá, um bolinho para aquecer a alma e uma lareira de preferência! E este foi o bolinho escolhido para este fim de semana. 

Uma combinação excelente: a canela e o mel! Muito fácil de fazer, já que não é necessário bater as claras à parte, é só juntar tudo e ir ao forno. E fica super fofo!! A melhor maneira de ajudar a passar um fim de semana "invernoso"!

Ingredientes:

5 ovos

3 chávenas (de chá) de farinha

2 chávenas de açucar

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Tão simples quanto juntar os ingredientes, bater bem até obter um mistura homogénia e ir ao forno bem aquecido a 180º por uns 40 minutos ou até estar bem cozido!

Dica: com nozes moidas também fica muito bom!

Bolo de Canela e Erva Doce

Mais um bolinho. Uma variação do bolo de canela que já aqui postei, mas agora também com erva doce. Nunca tinha experimentado, mas gostei, fica diferente. Para além disso, é daqueles rapidíssimos. Muito bom!

Ingredientes:

4 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 ou 2 colheres de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de erva-doce em pó
1 colher de chá de fermento

Preparação:

A preparação passa única e exclusivamente por juntar tudo, colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e ir ao forno a 180º durante uns 35 ou 40 minutos. Ou dependendo do forno, ate estar bem cozido.

Espero que gostem! Experimentem!

Bom fim-de-semana!

Bolo de Canela

Para adoçar o fim-se-semana, surgiu este bolo de canela, que já há muito tempo pensava fazer. Uma receita dada por uma colega de trabalho (que faz uns óptimos bolos, diga-se de passagem) O bolo é muito saboroso, e deixa um cheirinho a canela pela casa óptimo!

Ingredientes:

5 ovos

3 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 colher de café de fermento

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

4/5 colheres de sobremesa de canela em pó

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma misturar homogénea. Coloca-se a mistura na forma e vai ao forno a 190º durante cerca de 35minutos, ou dependendo do forno, até estar bem cozido.

Uma delicia!

Bolo Amanteigado

Entre trabalho, desporto, mestrado e tudo e mais alguma coisa, houve tempo para um bolo delicioso a acompanhar um belo chá. Procurei na net, tirei daqui e pus dali e esta fica a minha receite de bolo de manteiga. Fiz numa forma de bolo inglês, mas para a próxima vou fazer uns bolinhos da mesma massa, parece-se que também ficará bom!

Ingredientes:

175gr de manteiga amolecida

4 ovos

200gr de açucar

230gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

120ml de leite

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar até formar uma massa fofa, depois juntam-se os ovos e o leite e por fim a farinha, o fermento e a essencia de baunilha. 

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha, e coloca-se a massa.

Vai ao forno a 190º durante uns 40 minutos.

E depois...

...liguem o aquecedor, façam um cházinho e partam uma fatia deste bolo, depois digam alguma coisa :)

Bom fim-de-semana!

Bolo de Chocolate Negro

A intenção era fazer um bolinho que já há muito tempo não fazia nada deste género. Como gosto sempre de variar procurei umas receitas na net, retirei daqui, acrescentei ali e lá saiu este bolinho de chocolate negro. A intenção era ficar mais húmido, mas para a próxima sairá melhor.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de natas

200gr de chocolate negro tablete

175gr de manteiga amolecida

3 ovos

175gr de açúcar

175gr de farinha

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de café de fermento

Preparação:

Começamos por derreter o chocolate em banho-maria com as natas. Depois de estar quase derretido junta-se a manteiga até ficar um creme homogéneo.

Separa-se as claras das gemas e junta-se ás gemas o açúcar até ficar homogéneo. Junta-se depois o creme de chocolate, o açúcar, a farinha, a essência de baunilha bem como o fermento. Por fim, batem-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior. 

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Junta-se a massa e vai ao forno previamente aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.

Et voi-lá...

Bolo Mármore de Iogurte

Depois de algum tempo desaparecida trago-vos uma receita de um bolinho optimo, juntei o bolo de iogurte ao bolo mármore e ficou muito bom.:)

Ingredientes:

5 ovos

1 iogurte de aroma à escolha

3 medidas (copo de iogurte) de farinha

2 medidas de açucar

1 medida de óleo

1 colher de chá de fermento

chocolate em pó

Preparação:

Separa-se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo. Ás gemas juntam-se os outros ingredientes e bate-se com a batedeira. Junta-se as claras e envolve-se. Depois é só dividir as massas em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate em pó, o suficiente para ficar bem escurinho. Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se intercalada-mente as duas massas. Vai ao forno a 180º durante uns 30 minutos, ate estar bem cozido. Está feito!