Chocolate Chip Cookies

Praticamente deixei de comprar bolachas no supermercado. Gosto muito mais das feitas em casa, porque para além do prazer que me dá fazê-las, são também muito mais saborosas e pelo menos sabemos exatamente de que são feitas, não é verdade?

Faltavam-me estas para o meu livros de receitas de bolachas! Umas belas cookies com pepitas de chocolate mesmo ao estilo do monstro das bolachas!! :) eh eh

Ingredientes:
2 ovos
3 chávenas de chá de farinha com fermento
3/4 de chávena de açucar refinado
3/4 de chávena de açucar mascavado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 chávena de manteiga sem sal derretida
Pepitas de chocolate ou tablete de chocolate partida em pequenos pedaços

 Fiz com a ajuda da MFP, que juntou todos os ingredientes, sempre me poupa tempo a mim! Na minha máquina demora cerca de 15 minutos a amassar, mas a 4 minutos do fim juntei as pepitas.

Depois é só colocar umas colheradas da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal

Vai ao forno a 200º por uns 15 minutos, até ficar dourado. E está feito!
Dá para cerca de 20 bolachinhas! :)

Tricolor Cake

Este foi mesmo para inventar e experimentar! Pode parecer a coisa mais complicada do mundo, mas é tão simples que nem dá para acreditar. É um bolo divertido e que apetece comer só de olhar!

A receita base é a do bolo de iogurte:
- 5 ovos
- 1 iogurte (usei de pessego)
- 3 medidas do copo do iogurte de farinha
- 2 medidas de açucar
- 1 medida de óleo
- 1 colher de chá de fermendo

Mistura-se bem todos os ingredientes!

Divide-se a massa em 3 partes:
- Uma das partes não mexemos;
- Na outra mistura-se 1 colher de sopa de corante vermelho (ou até obter a cor desejada)
- Por último, na outra mistura-se chocolate (1/2 tablete de chocolate meio amargo derretido no microondas)

Depois é só ir colocando por camadas numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Vai ao forno a 180º por uns 40 minutos, e saíu esta maravilha!

Bolo de Chocolate e Avelãs

Este foi adaptado da revista CakeDesign, que trás sempre umas ideias muito interessantes. Fico um bolo com muitas texturas e muito saboroso!

Ingredientes:
4 ovos
125gr de manteiga
120 gr de açucar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
100 gr de avelãs
75 gr de chocolate meio amargo/pepitas de chocolate

Preparação:
As claras são batidas em castelo e reserva-se. Junta-se a manteiga ao açucar e posteriormente juntam-se as 4 gemas, a farinha, o fermento, as avelãs picadas e o chocolate picado na picadora. Posteriormente envolve-se as claras e vai ao forno numa forma bem untada, a 180º por cerca de 40minutos.

Corações de Chocolate - em 1 minuto

E parece que estamos numa de "love", não é? Para ser sincera já não sou muito de comemorações do dia dos namorados, nem de prendas e peluches, etc. Em tempos dava muita importância, quando ainda nem sequer pensava muito nas coisas e me deixava levar pelas publicidades e pelas montras cheias de corações. Agora acho que qualquer dia é ideial para celebrar o amor, jantar fora ou oferecer presentes. Gosto mais de receber uma prenda só porque sim do que receber uma prenda num dia onde todos dão só porque é "o-dia-dos-namorados". 

Mas... Decidi dar algumas ideias Simples e Saborosas para quem quiser fazer algo diferente para a sua cara metade! 

Aqui ficam uns bolinhos muito saborosos.. e hiper rápidos!!

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de óleo (ou manteiga derretida)
2 colheres de sopa de leite
1 colher de café de fermento
Açucar em pó

Preparação:

Juntam-se todos os ingredientes e mexe-se muito bem até obter uma mistura homogenea. Coloca-se em formas (neste caso em forma de coração) e vai ao microondas por um minuto na potência máxima.

Atenção: tudo depente do micoondas, no meu tive que por um a um e na potência média para ficar húmido. O melhor é ir vigiando para não queimar!

Bolachas de chocolate e Sementes de Linhaça

Ando mesmo numa de bolachas e bolachinhas! Tiro umas ideias daqui outras dali, vou inventando e têm saido muito bem!! Aqui ficam mais umas deliciosas com umas sementinhas que dão uma textura excelente! Mais uma vez a base é igual ás outras que fiz, acrescentado mais umas novidades! Vejam...

Ingredientes:
1 ovo
200gr de manteiga amolecida
100gr de açucar
300gr de farinha
2colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de sementes de linhaça.

Preparação:
Eu utilizei a MFP para ajudar a bater e amassar, mas pode ser prefeitamente feito à mão. Depois de tudo misturado, estende-se a massa numa bancada enfarinhada, estica-se e molda-se as bolachinhas. Vai ao forno a 200º por uns 20 minutos e ficam prontissimas! :)

Nutella Caseira

Eis que descobri a receita da felicidade!! Nutella caseirinha!! Dá para acreditar? Quem não gosta de Nutella? Acho que não existe ninguém que não goste! Claro que tudo o que é caseiro é ainda melhor, para além de que sabemos exatamente como se faz, ao contrário dos produtos que compramos. É muito simples de fazer este creme de avelãs.

Ingredientes:

1/2 chávena de chá de avelãs (descascadas)

3 colheres e sopa de óleo

3 colheres de sopa de açucar

1 pitada de sal

250 gr de chocolate meio amargo

Preparação:

Colocam-se as avelãs na picadora por uns 5minutos, até começar a libertar um óleo e até ficar uma espécie de pasta. Depois junta-se o óleo, o açucar e o sal e pica-se mais um pouco. Derrete-se o chocolate no microondas ou em banho maria e junta-se ao preparado anterior. Pica-se mais um pouco e por fim coloca-se em frascos.

Se endurecer é só por uns segundos no microondas.

Nota: para tirar a pele das avelãs mais facilmente é só tostá-las um pouco numa frigideira até a pele começar a estalar.

Deliciem-se! =)

Brownie em Copo

Há uns tempos que ando a experimentar mas ainda não tinha acertado com as quantidades. Ás vezes ficava muito liquido, outras vezes muito denso... Até que finalmente lá acertei! Acho que as imagens falam por si =) 

O frio e a chuva lá fora e um brownie quentinho, fofo, com chocolate a derreter, comido á colher enrolado numa manta a ver TV em casa! É só imaginar.... 

Ingredientes:
2colher de sopa de farinha
2colheres de sopa de açucar
2colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher e meia de manteiga derretida
2 colheres de leite
Amendoa picada

Preparação:
Tudo muito bem misturadinho, num copo ou numa caneca, vai ao microndas cerca de 1minuto e está feito!!!

Torta de Chocolate (e mais um regresso)

Voltei! Pois eu sei que ja fui e vim várias vezes. Os afazeres da vida por vezes impedem-nos de ter mais tempo para pequenas coisas que nos dão tanto prazer. Alguma coisa tem que ficar para trás e, realmente, o blog tem sido sempre a mais sacrificado. Os cozinhados vão surgindo e vão sendo feitas coisas muito soborosas e engraçadas mas a parte do post é que falha sempre.

Adiante...

Com mais um regresso, regressa um docinho!

Chegamos a Novembro e parece que até já cheira a Natal. É num instante que chegamos a esta altura do ano. Quando entra Outurbro, começamos a ouvir dizer "estamos aqui estamos no Natal", em Novembro já começam a aparecer os anuncios alusivos à época, começamos a pensar em prendas, começo a pensar se irei trabalhar neste ano e num instante está passado. Tempos houve em que ficava entusiasmadissima com esta época, e não é que não goste mas, sinceramente, esta corrida ás compras é uma coisa que me aborrece muitissimo. Mas claro adoro a parte da comidinha boa acompanhada pela familia, ao pé da lareira, com miudos a gritar que nem loucos com o pai Natal (que eles até sabem que é, literalmente o pai ou o irmão).

Para dizer a verdade não foi a pensar nisso que surgiu esta torta, era apenas uma simples torta de chocolate, mas não é que a "magana" ficou parecida com um tronco!! Digo-vos que ficou divinal! Ora anotem aí...

Ingredientes:
6 ovos
200gr de açucar
180gr de farinha
1c. de chá de fermento
30gr de chocolate

Recheio:
Creme de cacau

Preparação:
Juntam-se todos os engredientes e vai ao forno num tabuleiro previamente untando. Depois é só desenformar para uma folha de papel vegetal, untar com o creme de cacau (ou outra coisa qualquer) e enrolar. Ficou mesmo parecida com um tronco! Já sei o que levar para casa da minha mãe no dia 24!
Boa semana!...

Muffins de Chocolate e Maçã

Estes duraram apenas algumas horas, eu só provei o primeiro... :) Por isso penso que os outros estariam bons, pelo tempo que duraram... eh eh

É uma receita do Sá Pessoa, do livro "Entre Pratos", com aquelas pequenas alterações que fazemos sempre, é muito fácil, e deliciosa.

Ingredientes:

220gr de manteiga derretida

2 ovos

2 colheres de sopa de mueseli (eu usei corn-flakes ralado)

170gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento

160gr de farinha

2 maças raladas

75gr de chocolate ralado

Preparação:

Inicialmente mistura-se a manteiga com o açucar e bate-se muito bem, juntam-se os ovos, a farinha e o fermento. Depois de triturar os corn.flakes, as maças e o chocolate juntam-se ao preparado anterior. Distribui-se pelas formas e vai ao forno a 180º ate estar bem cozido. No fim polvilha-se com açucar em pó.

Experimentem para o fim-de-semana ser mais docinho :)

Bolo de Chocolate Negro

A intenção era fazer um bolinho que já há muito tempo não fazia nada deste género. Como gosto sempre de variar procurei umas receitas na net, retirei daqui, acrescentei ali e lá saiu este bolinho de chocolate negro. A intenção era ficar mais húmido, mas para a próxima sairá melhor.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de natas

200gr de chocolate negro tablete

175gr de manteiga amolecida

3 ovos

175gr de açúcar

175gr de farinha

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de café de fermento

Preparação:

Começamos por derreter o chocolate em banho-maria com as natas. Depois de estar quase derretido junta-se a manteiga até ficar um creme homogéneo.

Separa-se as claras das gemas e junta-se ás gemas o açúcar até ficar homogéneo. Junta-se depois o creme de chocolate, o açúcar, a farinha, a essência de baunilha bem como o fermento. Por fim, batem-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior. 

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Junta-se a massa e vai ao forno previamente aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.

Et voi-lá...

Doce Fresco

Com o calor abrasador que se tem feito sentir só apetece mesmo algo bem fresquinho... e docinho, ja agora!

Então optei por este doce, que já acabou... :)

Ingredientes:

Pudim "boca doce" de baunilha

1 pacote de natas para bater

1/2 lata de leite condensado

2 folhas de gelatina incolor

Bolachas de chocolate

Preparação:

O pudim de baunilha é feito conforme as instruçoes da embalagem. Depois de feito, separa-se em tacinhas e deixa-se arrefecer e endurecer.

Depois batem-se as natas e junta-se o leite condensado, bem como as folhas de gelatina depois de amolecidas em agua fria e derretidas no microondas. Pica-se bem as bolachas de chocolate e junta-se ao preparado anterior. 

Depois é só colocar por cima do pudim e mais umas bolachar por cima. Vai ao frigorifico e esta pronto.

É delicioso!

Gelado de Bolacha

Com a primavera em força, só nos apetece pequenas tentações, para além das saladas, e muito menos saudável que as saladas, começa a apetecer o belo do gelado! Dietas à parte, apeteceu-me fazer um doce! Muito simples e super rápido. Cá vai...

 

Ingredientes:

2 Pacotes de natas para bater

1 Lata de leite condensado

1 Pacote de bolachas de chocolate ou bolacha torrada

Preparação:

A confecção deste gelado resume-se pura e simplesmente a bater as natas até ficarem fofas, juntando-se depois o leite condensado. Depois é só partir as bolachas e pedaços não muito pequenos (sabe muito bem senti-los enquanto saboreamos o gelado) e misturar com o creme anterior. Por fim vai ao congelador até ficar bem gelado. 

Confesso que para mim, é difícil parar de comer...

Folhados

Apetecia-me um miminho! Nada melhor que uns folhados, como não sabia com que rechear, fiz vários: com chocolate, fiambre e queijo e salsicha. São realmente fáceis de fazer, como já tinha visto noutros blogs, e muito bons que podem ser feitos em qualquer altura.

Ingredientes:

Massa folhada

Salsichas

Creme de chocolate

Pepitas de chocolate

Fiambre e queijo

Preparação:

Nada mais simples que estender a massa, cortar á medida e rechear a gosto. Vai ao forno a cerca de 200º durante 20 a 30 minutos e estão prontissimos. 

Também podemos fazer o nosso creme de chocolate, mas o importante é que se deixe arrefecer antes de se colocar na massa. Outra coisa, fechem bem as pontas dos folhados antes de ir ao forno porque podem haver surpresas indesejadas, como eu tive com um aliás, que começou a abrir.

Muffins de Chocolate

Os muffins são uma tentação, e são uma tentação muito fácil de fazer. Pesquisei algumas receitas e fiz a minha. De tantas variedades e tantos tipos que existe decidi fazer de chocolate, com muito chocolate, como eu gosto!

Ingredientes:
10 cl de leite
1 ovo
1 clara de ovo
120 g de farinha
2 colheres de café de fermento
60 g de açúcar
70 g de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó
Pepitas de chocolate para pulvilhar

Cobertura:
70g de manteiga
1 xícara de chocolate em pó

Preparação:

Pré-aquece-se o forno a 180º C. Num recipiente, deita-se a farinha e o fermento. Junta-se a manteiga amolecida o açúcar e o chocolate. Mistura-se tudo muito bem. Por fim junta-se o ovo, a clara e o leite. Mistura-se bem até se obter uma massa uniforme. Enchem-se as formas até metade e leva-se ao forno durante cerca de 30 minutos e desenformam-se. Para a cobertura de chocolate, leva-se ao lume a manteiga e o chocolate até ficar um creme espesso, cobrem-se os muffins com este creme e polvilha-se com pepitas de chocolate.