Brownie em Copo

Há uns tempos que ando a experimentar mas ainda não tinha acertado com as quantidades. Ás vezes ficava muito liquido, outras vezes muito denso... Até que finalmente lá acertei! Acho que as imagens falam por si =) 

O frio e a chuva lá fora e um brownie quentinho, fofo, com chocolate a derreter, comido á colher enrolado numa manta a ver TV em casa! É só imaginar.... 

Ingredientes:
2colher de sopa de farinha
2colheres de sopa de açucar
2colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher e meia de manteiga derretida
2 colheres de leite
Amendoa picada

Preparação:
Tudo muito bem misturadinho, num copo ou numa caneca, vai ao microndas cerca de 1minuto e está feito!!!

Participação - Ponto de Rebuçado - 1ano!

O fantástico Blog Ponto de Rebuçado faz um ano e decidiu protor este desafio com o ingrediente mais viciante de sempre: o Chocolate!!! Claro que vou participar! Decido mais uma vez repetir esta receita, fica muito boa, muito fofo!! Claro que é simples, como eu gosto!!

Torta de Chocolate

Ingredientes:
6 ovos
200gr de açucar
180gr de farinha
1c. de chá de fermento
30gr de chocolate

Recheio:
Creme de cacau

Preparação:
Juntam-se todos os engredientes e vai ao forno num tabuleiro previamente untando. Depois é só desenformar para uma folha de papel vegetal, untar com o creme de cacau (ou outra coisa qualquer) e enrolar.

Não costumo ter muita sorte nestas coisas mas... vamos ver!

Tabuleiro de Legumes Gratinado

Temos andado a tentar introduzir alguns refeiçoes sem carne ou peixe cá em casa. Não é fácil, para quem foi habituada desde pequeno a uns belos bifes. Mas, em parte, concordo com as opções de quem é vegetariano e percebo o porquê, e até gostava de conseguir ser, mas... é dificil! De qualquer forma tenho conseguido fazer uns belos pratos vegetarianos de vez em quando. Como este tabuleiro de legumes que ficou divinal!

Ingredientes:

Azeite

Cebola

Pimentos

Tomate pelado

Broculos

Ervilhas

Cebolinho

Oregãos

Sal

Pimenta

Vinho branco

Molho Inglês

Polpa de tomate

Macarrão

Queijo ralado

Preparação:

Na wook salteei a cebola picada em azeite, depois junteis os pimentos, o pomate pelado, os broculos e as ervilhas (cerca de 15/20minutos), mexendo sempre, temperei com sal, pimenta, vinho branco, uma colher de sopa de polpa de tomate e umas gotas de molho inglês. Entretanto prepara-se a massa, cozendo em água e sal.

Depois de salteados os legume e cozida a massa juntei tudo num tabuleiro, por cima coloquei o cebolinho e os oregãos e no fim o queijo. Vai ao forno a gratinar a 220º por 10 minutos ou até estar bem corado.

Fica mesmo saboroso e nem se nota que não tem carne ou peixe!

Compota de Kiwi

Kiwis não faltam aqui em casa e não se podem estragar, claro! Este doce nunca tinha experimentado, mas ficou muito bom. Tem um sabor mais ácido que os doces que tenho feito, ainda assim muito saboroso. Fiz uma pequena quantidade porque também não sabia como ia ficar mas podem experimentar à vontade que não se irão arrepender! :)

Ingredientes:
500gr de Kiwis
400gr de açucar
1 Pau de Canela

Preparação:
Fiz esta compota com a ajuda da minha melhor amiga, a MFP! Reduz em muito o tempo de confeção e não temos que nos preocupar em mexer, é só esperar.
Começa-se por descascar e cortar os kiwis em pedaços pequenos e colocar na cuba da máquina, depois junta-se o açucar (utilizei açucar próprio para compotas, da marca  sidul) e o pau de canela. Programa-se no modo compotas e é só esperar.
Depois de terminar, retirei da cuba e passei a varinha mágica. Coloca-se em frascos et voi lá!!

Bolachinhas de Canela

E hoje trago mais umas bolachinhas deliciosas que desapareceram num instante. São rápidas a ir para o forno, rápidas a sair e... rápidas a comer!
A base é mesma que as bolachinhas de limão, no entanto, substitui-se o limão por uma colher de chá de canela.

Fácil não é?

Não deprimam com tanta chuva... cozinhem!!! :)

Bacalhau à Zé do Pipo

Depois do Natal já ninguem pode ver bacalhau à frente, certo?... Errado! Pelo menos para mim. Gosto muto de bacalhau, e com tantas alternativas que temos é fácil ir variando. Esta é mais uma opção, ótima por sinal. Adoro! fica superu saboroso!

Ingredientes:

Bacalhau demolhado

1 Cebola

Azeite

Maionese:

4 gemas

Pimenta preta

1colher de sopa de mostarda

Sumo de 1/2 limão

1/2 chávena (almoçadeira) de azeite.

Preparação:

Começamos por preparar a maionese caseira: juntam-se os ingredientes todos num copo alto, depois com a varinha mágica, de cima para baixo, com movimentos lentos, começa-se a ligar todos os ingredientes. Obtém-se um creme homogénio. Agora é reservar. 

Entretanto o bacalhau vai a fritar numa frigideira com azeite e cebola cortada ás rodelas (cerca de 10 minutos). epois colocam-se as postas num tabuleiro, com a cebola da frigideira por cima e o azeite. Por cima de cada posta coloca-se a maionese feita anteriormente. Vai ao forno alourar, até ficar com a coloração da foto. A 200º, cerca de 20 minutos mais ou menos.

Serve-se com batata frita ou puré!

Bolo de Mel e Canela

Fim de semana com muita chuva e frio o que pede?!

Chá, um bolinho para aquecer a alma e uma lareira de preferência! E este foi o bolinho escolhido para este fim de semana. 

Uma combinação excelente: a canela e o mel! Muito fácil de fazer, já que não é necessário bater as claras à parte, é só juntar tudo e ir ao forno. E fica super fofo!! A melhor maneira de ajudar a passar um fim de semana "invernoso"!

Ingredientes:

5 ovos

3 chávenas (de chá) de farinha

2 chávenas de açucar

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Tão simples quanto juntar os ingredientes, bater bem até obter um mistura homogénia e ir ao forno bem aquecido a 180º por uns 40 minutos ou até estar bem cozido!

Dica: com nozes moidas também fica muito bom!

Bolachinhas de Limão - MFP

A MFP foi sem dúvida a melhor aquisição de sempre. Uso-a quase diáriamente, dá para quase tudo: bolos, pão, compota, até já cozi frango nela. 

Estas bolachinhas ficarm muito boas, a massa ficou excelente, muito macia e muito fácil de moldar. Tirei a ideia da blogosfera claro, encontrei nos Cozinhados da Patricia. Em vez do limão, podemos optar por raspa de laranja, canela, chocolate em pó, entre outros. Sempre com a mesma base. Ora cá vai:

Ingredientes:

1 ovo

100gr de açucar

200gr de manteiga

300gr de farinha

raspa de limão

Preparação:

É importante que sejam introduzidos os ingredientes liquidos primeiro e depois os outros. Primeiro o ovo e a manteiga amolecida e depois a farinha e o açucar e por fim a raspa do limão. É só colocar tudo na cuba da máquina e programar no programa para massa. Depois é estender numa bancada e moldar á vontade.

Vai ao forno por 20 minutos a 180º.

Vão adorar!

Bom fim-de-semana:)