quinta-feira, 30 de junho de 2011

Saladas!!


Não há melhor agora no verão do que uma salada bem fresca, não é? Como tenho lido alguns artigos sobre isso, decidi fazer um post precisamente sobre saladas. Não é nenhuma receita, mas pode ajudar.

Sabem que existe dois tipos de saladas?
- As saladas á base de vegetais crus como alface,  agrião, tomates, pepino, rabanete ou mesmo com frutos secos.
- As saladas á base de batatas cozidas, que depois se pode misturar com os vegetais crus ou mesmo com carne ou peixe.

Claro que não podemos restringir uma alimentação apenas a saladas, mas o que é certo é que podemos incluir numa salada tudo aquilo que o nosso organismo necessita. Normalmente as saladas são baixas em calorias, no entanto ficamos completamente saciados.

O ideial numa salada é incluir fontes de proteína, vitaminas e minerais e alguns hidratados de carbono também.

Como fonte de proteína temos as carnes, preferencialmente carnes brancas (peru ou frango), ou mesmo peixe como o atum ou salmão fumado.
Os queijos são óptimos nas saladas, sempre que se incluir devemos escolher os mais brancos, pois quanto mais amarelo mais colesterol.
O ovo, deve ser consumido moderadamente, pois também contém muito colesterol, mas fica sempre delicioso numa saladinha.

Como fonte de hidratados de carbono podemos incluir as massas, fica óptimo em saladas frias

As vitaminas, minerais e fibras podemos ir buscar aos vegetais. Geralmente os vegetais de cores vivas têm bioflavonóides e os vegetais verde-escuro são os mais baixos em calorias.

E claro tudo bem regado com um molhinho. Os molhos caseiros são sempre os melhores, há uma panóplia de molhos que se podem usar em saladas, como a maionese caseira, molho de vinagreta, molhos à base de soja, molhos à base de iogurtes etc.


Portanto, toca a comer saladas! Eu estou fã!!

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Sopa de Pescada e Delicias do Mar

Olá amigos cozinheiros! Hoje trago-vos uma sopinha que ficou super saborosa. Podemos sempre inventar um pouco nas sopas e por o que nos apetecer, não é?



Ingredientes:
Batata
Courgette
Couve coração
Alho francês
Azeite
Postas de pescada
Delicias do mar

Preparação:
Começa-se por fazer um refogado com azeite e o alho francês, depois coloca-se a batata, o courgette, a couve e também as postas de pescada, cobre-se cm água e deixa-se cozer uns 10-15 minutos. Depois de tudo cozido junta-se algumas delicias do mar e reserva-se outras e retira-se da cozedura algumas postas de pescada. Depois passa-se tudo com a varinha e no fim junta-se a pescada e as delicias em lascas ao creme anterior.
Fica muito bom com crouttons!
Experimentem:)

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Tortellini com Molho de Tomate

Depois de mais uma pequena ausência, infelizmente ainda não por férias, mas elas estão a chegar, aqui fia mais uma receita muito simples, mesmo para aqueles dias que se chega a casa e não se tem nada descongelado.


Ingredienes:
1 embalagem de tortellini fungi
Tomate maduro
Polpa de tomate
Cebola picada
Sal
Pimenta
Azeite
Queijo ralado

Preparação:
A massa é preparada conforme as instruções. Para o molho, refoga-se a cebola picada em azeite, junta-se o tomate em pedaços e fica a refogar um pouco, tempera-se com sal e pimenta. Depois junta-se a polpa de tomate, deixa-se engrossar o molho um pouco e junta-se à massa. Por fim polvilha-se com queijo ralado e está pronto a servir.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Sorteio Oriflame

Olá! É a minha vez de participar neste sorteio, publicado pela Mariana no seu blog. Não custa nada e pode ser que tenha sorte:)

Fusilli com Frango e Bróculos


Olá a todos... Cá estou eu com mais uma receita. Uma receita muito saudável e agradável. E claro muito simples de fazer. Ora cá vai...

Ingredientes:
Peitos de frango
Massa fusilli
Brócolos
Cenoura
Azeite
Alho
Sal
Pimenta

Preparação:
Começamos por cozer os brócolos, a cenoura e a massa, de modo a que tudo fique al dent. Numa chapa, grelha-se os peitos de frango previamente temperados com sal e pimenta. Depois de grelhados corta-se em pedaços. Numa frigideira aquece-se o azeite e o alho picado. Coloca-se o frango a saltear juntamente com os legumes. Por fim junta-se á massa e rega-se com um pouco de azeite. 

Particularmente adorei esta receita, muito fácil e muito saborosa.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Linguine al Pesto com Cogumelos e Espinafres

Andava com vontade de experimentar as novas massas Milaneza, decidi então comprar esta variedade, Linguine al Pesto. Ficou muito bom! Estas massas são óptimas para pratos vegetarianos, irei experimentar os outros sabores também...

Ingredientes:
Esparguete Milaneza Linguine al Pesto
2 latas de cogumelos condimentados
Espinafres
Azeite
Cebola
Alho
Sal
Pimenta
Oregãos
Vinho branco
Queijo ralado

Preparação:
Prepara-se a massa conforme instruçoes da embalagem e reserva-se. Numa frigideira leva-se ao lume o azeite, cebola picada e um dente de alho. Coloca-se os cogumelos e tempera-se com sal, pimenta, vinho branco e oregãos. Quando estes tiveram quase cozinhados junta-se os espinafres e deixa-se cozinhar cerca de 2 minutos.
Depois é só juntar á esparguete e polvilhar com queijo ralado. 

Uma refeição muito leve e deliciosa:)