sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Tricolor Cake

Este foi mesmo para inventar e experimentar! Pode parecer a coisa mais complicada do mundo, mas é tão simples que nem dá para acreditar. É um bolo divertido e que apetece comer só de olhar!

A receita base é a do bolo de iogurte:
- 5 ovos
- 1 iogurte (usei de pessego)
- 3 medidas do copo do iogurte de farinha
- 2 medidas de açucar
- 1 medida de óleo
- 1 colher de chá de fermendo



Mistura-se bem todos os ingredientes!



Divide-se a massa em 3 partes:
- Uma das partes não mexemos;
- Na outra mistura-se 1 colher de sopa de corante vermelho (ou até obter a cor desejada)
- Por último, na outra mistura-se chocolate (1/2 tablete de chocolate meio amargo derretido no microondas)



Depois é só ir colocando por camadas numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.



Vai ao forno a 180º por uns 40 minutos, e saíu esta maravilha!





quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

Crumble de Maçã e Pêra

Agora que aprendi a fazer Crumbles não quero outra coisa. É viciante comer esta sobremesa! Dá para fazer com todo o tipo de frutas mas eu continuo a gostar do tradicional de maçã. Neste juntei também pêra! 
É também uma receita que dá para variar em tudo, na fruta e também na cobertura. Esta também utilizei a "clássica" de manteiga e farinha, mas podem juntar-se flocos de aveia ou frutos secos se preferirem!

Vejam como é fácil.



Ingredientes:
2 maçãs
1 pêra
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de açucar amarelo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha

Preparação:
Descascam-se as maçãs e as pêras e laminam-se finamente. Dispôe-se num tabuleiro de ir ao forno. Povilha-se com a canela e o açucar por cima. Depois faz-se a cobertura (atenção que as medidas que dei podem ter que ser ajustadas, ou mais farinha ou mais manteiga), mistura-se a farinha com a manteiga (à temperatura ambiente) até obter uma espécie de "esmigalhado", que se põe depois por cima da fruta. Vai ao forno a 200º por uns 15 minutos ou até ficar uma crosta crocante.

Serve-se quente com uma bola de gelado! É talvez a melhor sobremesa do mundo! :)

segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Bolo de Chocolate e Avelãs

Este foi adaptado da revista CakeDesign, que trás sempre umas ideias muito interessantes. Fico um bolo com muitas texturas e muito saboroso!



Ingredientes:
4 ovos
125gr de manteiga
120 gr de açucar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
100 gr de avelãs
75 gr de chocolate meio amargo/pepitas de chocolate

Preparação:
As claras são batidas em castelo e reserva-se. Junta-se a manteiga ao açucar e posteriormente juntam-se as 4 gemas, a farinha, o fermento, as avelãs picadas e o chocolate picado na picadora. Posteriormente envolve-se as claras e vai ao forno numa forma bem untada, a 180º por cerca de 40minutos.

sábado, 22 de fevereiro de 2014

Omelete de Espargos e Bacon

Como sabem sou enfermeira, trabalho por turnos e, consequentemente, com horarios que afetam todo o meu organismo. Fazer noites por exemplo é algo que me desregula todo o sistema. Chego a casa, durmo umas belas horas e acordo com uma fome desgraçada, mas sem vontade nenhuma de cozinhar. Digo-vos que esta é das coisas que mais me dá prazer comer, omeletes!! Este foi um desses dias e saiu assim:



Ingredientes:
3 ovos
100 ml de natas
30 gr de bacon
4 espargos
Sal
Pimenta
Oregãos
1 colher de chá de manteiga

Preparação:
Batem-se os ovos com as natas e tempera-se com sal e pimenta. Vai para a frigideira previamente aquecida com a manteiga e deixa-se fritar um pouco. Depois juntam-se os espagos cortados em pedaçoes e o bacon também cortado. Tempera-se com oregãos e fecha-se as pontas até estar ao gosto de cada um.

Que bem que soube!

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Caril de Frango com Maçã

Desde sempre que me lembro de comer caril de frango em casa da minha mãe, é divinal! Quando descobri que até gostava de cozinhar, pedi-lhe a receita e foi quando descobri que o belo caril levava maçã (??), "A sério?" perguntei eu "Sempre comi esse frango com maçã?", e parece que sim e fica super saboroso! Gosto muito deste prato e claro que não tem nada que saber =)



Ingredientes:
1 frango
1 cebola
1 maçã
250 ml de leite
2 colheres de sopa de caril em pó
1 colher de chá de açafrão
Sal
Azeite
Pimenta
1 caldo de galinha

Preparação:
Começar pelo refogado com a cebola picada e o azeite. Depois de refogar um minuto juntar a maçã descascada e cortada em pedaços pequenos, juntar o leite e os temperos (Sal, pimenta, o açafrão, o caril e o caldo de galinha). Deixar refogar um pouco e depois juntar depois o frango, continua a refogar em lume médio até o frango estar tenrinho. Retirar o frango para um tabuleiro e passar o molho que ficou na panela pela varinha mágica. Juanta-se o frango e acende-se o lume mais 5 minutinhos. 
Está feito e fica muito bem acompanhado por um arroz branco!

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Horta no Terraço!

Com o sol a começar a querer aparecer a horta no terraço parece que ganha logo outra vida! As alfaces estão a crescer, os coentros já brilham e plantaram-se morangueiros. Tou muito curiosa pelos morangueiros, são seres muito sensiveis e o ano passado morreu tudo, mas este ano, aprendi com alguns erros (nomeadamente, atacar as formigas antes que elas me ataquem a mim!) e estou esperançosa!! Espero ter novidades em breve!!


domingo, 16 de fevereiro de 2014

Tempero para Peixe Assado

Há pequenos truques na cozinha que vamos aprendendo e aperfeiçoando, exemplo disso são os temperos! Este que trago hoje utilizo mais em peixe e acreditem, fica sempre bom. Claro que se pode sempre variar, há imensas ervas e temperos que se podem utilizar, mas fica aqui uma ideia!



Ingredientes:
Sal e Pimenta a gosto
100 ml de Azeite
100 ml de vinho branco/cerveja
50 ml de Vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola cortada as rodelas
1 tomate maduro cortado em pedaços
1 colher de sopa de tomilho
1 colher de sopa de alho em pó

Depois é só misturar tudo, colocar por cima do peixe e vai direto para o forno. As quantidades também variam com a quantidade de peixe. Geralmente nunca falha e fica sempre saboroso!

sábado, 15 de fevereiro de 2014

Pão Branco com Sementes

Já há algum tempo que não fazia pão na MFP, tenho-a utilizado para outras receitas: biscoitos, bolos, etc. Já tinha saudades de um pãozinho acabado de fazer! Também ainda não tinha utilizado outro programa de pão sem ser o pão "Normal" (no meu caso o programa 1), desta vez utilizei o programa 2 de pão solto e ficou muito bom. Utilizei uma receita que vinha com a máquina com umas pequenas alterações.




Ingredientes:
320 ml de água
2 colheres de sopa de mateiga
1 colher de chá de sal
2 collheres de sopa de açucar
600 gr de farinha de trigo (tipo 55)
1 pacote de fermento seco
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de sementes de lichaça

Preparação:
Introduza os elementos na MFP, pela ordem descrita com excepção das sementes. Colocar o pão a fazer no programa 2 ("pão solto"). Quando a máquina apitar com o simbolo "add", adicionar as sementes. Em cerca de 3 horinhas temos um belo pãozinho caseiro!

Bom Sábado =)

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Salmão com Broa

Nova versão do bacalhau com broa, mas esta com salmão! Gosto muito de salmão, de todas as formas, e esta também ficou excelente. Experimentem...



Ingredientes (para duas pessoas):
2 filetes de salmão
Broa de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola
Azeite
1 colher de chá de coentros
1 colher de chá de tomilho seco
Sal
Pimenta

Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno cubra o fundo com azeite e cebola ás rodelas. Coloca-se os filetes por cima e tempera-se com sal e pimenta. Na picadora, pica-se bem a broa junto com a manteiga, os coentros e o tomilho e dispôe-se por cima do salmão. Vai ao forno por 40 minutos a 200º ou até ficar bem tostado.
Servi com batatas cozidas.   ;)

Bom fim-de-semana!

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Batido de Frutas e Sementes

É muito raro a fruta deitar-se fora por estes lados. Ou congela-se ou fazem-se batidos ou tartes... Algum uso ela tem. 
Neste batido usei fruta congelada de compra e alguma que estava a ficar muito madura.



Ingredientes:
1 chávena almoçadeira de frutas congeladas (multifrutos da marca continente)
2 bananas maduras
1 Kiwi
1 colher de sopa de sementes de linhaça
400 ml de leite

Preparação:
Juntei tudo e passei com a varinha. Não acrescentei açucar pois estava já doce o suficiente.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Corações de Chocolate - em 1 minuto

E parece que estamos numa de "love", não é? Para ser sincera já não sou muito de comemorações do dia dos namorados, nem de prendas e peluches, etc. Em tempos dava muita importância, quando ainda nem sequer pensava muito nas coisas e me deixava levar pelas publicidades e pelas montras cheias de corações. Agora acho que qualquer dia é ideial para celebrar o amor, jantar fora ou oferecer presentes. Gosto mais de receber uma prenda só porque sim do que receber uma prenda num dia onde todos dão só porque é "o-dia-dos-namorados". 
Mas... Decidi dar algumas ideias Simples e Saborosas para quem quiser fazer algo diferente para a sua cara metade! 
Aqui ficam uns bolinhos muito saborosos.. e hiper rápidos!!





Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de óleo (ou manteiga derretida)
2 colheres de sopa de leite
1 colher de café de fermento
Açucar em pó

Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes e mexe-se muito bem até obter uma mistura homogenea. Coloca-se em formas (neste caso em forma de coração) e vai ao microondas por um minuto na potência máxima.
Atenção: tudo depente do micoondas, no meu tive que por um a um e na potência média para ficar húmido. O melhor é ir vigiando para não queimar!

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

Macarons - 1ª Tentativa

Andava há tempos com esta ideia na cabeça! Pesquisa aqui, vê ali e eis que experimentei fazer macarons!! Não é nada dificil, mas tem muitos pormenores que é preciso ter em atenção. Não sairam perfeitos, mas também não ficaram nada mal para os primeiros. Claro que os meus utensilios de pastelaria também não são os melhores e isso também influencia.
Não vou pôr para já a receita porque fiz apenar para meia duzia de macarons, só utilizei uma clara, por isso reduzi muito a receita original. Na próxima vez descrevo todos os pormenores.
Para já deliciem-se só com uma pequena amostra :)





Bom fim-de-semana! :)

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Bolachas de chocolate e Sementes de Linhaça

Ando mesmo numa de bolachas e bolachinhas! Tiro umas ideias daqui outras dali, vou inventando e têm saido muito bem!! Aqui ficam mais umas deliciosas com umas sementinhas que dão uma textura excelente! Mais uma vez a base é igual ás outras que fiz, acrescentado mais umas novidades! Vejam...




Ingredientes:
1 ovo
200gr de manteiga amolecida
100gr de açucar
300gr de farinha
2colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de sementes de linhaça.

Preparação:
Eu utilizei a MFP para ajudar a bater e amassar, mas pode ser prefeitamente feito à mão. Depois de tudo misturado, estende-se a massa numa bancada enfarinhada, estica-se e molda-se as bolachinhas. Vai ao forno a 200º por uns 20 minutos e ficam prontissimas! :)

domingo, 2 de fevereiro de 2014

Iogurte de Tutti - Frutti

Todas as semanas há iogurtes caseiros aqui em casa. Tento sempre ir variando de sabores, com frutas ou cereais, para não cansar. Têm ficado muito bons! Este foi mais um deles, utilizei gelatina em pó o que deixa os iogurtes mais firmes, igualmente bons!
Muito simples!



Ingredientes:
1l de leite magro
2 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de gelatina em pó de tutti.frutti
1 iogurte de tutti frutti

Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes à temperatura ambiente e mexe-se bem como uma vara de arames. Coloca-se nos frascos da iogurteira e vai para a máquina umas 8 ou 9 horas e fica pronto.

sábado, 1 de fevereiro de 2014

Nutella Caseira

Eis que descobri a receita da felicidade!! Nutella caseirinha!! Dá para acreditar? Quem não gosta de Nutella? Acho que não existe ninguém que não goste! Claro que tudo o que é caseiro é ainda melhor, para além de que sabemos exatamente como se faz, ao contrário dos produtos que compramos. É muito simples de fazer este creme de avelãs.



Ingredientes:
1/2 chávena de chá de avelãs (descascadas)
3 colheres e sopa de óleo
3 colheres de sopa de açucar
1 pitada de sal
250 gr de chocolate meio amargo

Preparação:
Colocam-se as avelãs na picadora por uns 5minutos, até começar a libertar um óleo e até ficar uma espécie de pasta. Depois junta-se o óleo, o açucar e o sal e pica-se mais um pouco. Derrete-se o chocolate no microondas ou em banho maria e junta-se ao preparado anterior. Pica-se mais um pouco e por fim coloca-se em frascos.
Se endurecer é só por uns segundos no microondas.

Nota: para tirar a pele das avelãs mais facilmente é só tostá-las um pouco numa frigideira até a pele começar a estalar.

Deliciem-se! =)