quarta-feira, 25 de abril de 2012

Strogonoff de Peru

Uma comidinha reconfortante, para estes dias frios (e nunca mais vem o calor!)! Muito simples de fazer!



Ingredientes:
Bifes de peru
Cebola
Alho
Mostarda de Dijon
Sal
Pimenta
Limão
Natas de culinária
Arroz
Azeite
Vinho Branco
Salsa

Preparação:
Os bifes de peru são cortados em tiras de strogonoff e temperadas com sal, pimenta, alho picado e limão. Aguardar uns 10/15 minutos. 
Numa frigideira alta, fazer um refogado com cebola picada e azeite, quando estiver louro adicionar a carne e deixar fritar. Temperar com vinha branco. 
Quando estiver quase pronto, colocar uma colher de sopa de mostarda de Dijon e as natas. A carne está pronta.
Depois é só fazer o arroz branco, conforme o gosto de cada um.
No fim, temperar com um pouco de salsa picada, para dar mais sabor e cor!

Espero que o ferido tenham sido óptimo!! Bom resto de semana!

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Bolo de Canela e Erva Doce

Mais um bolinho. Uma variação do bolo de canela que já aqui postei, mas agora também com erva doce. Nunca tinha experimentado, mas gostei, fica diferente. Para além disso, é daqueles rapidíssimos. Muito bom!



Ingredientes:
4 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 ou 2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de erva-doce em pó
1 colher de chá de fermento

Preparação:
A preparação passa única e exclusivamente por juntar tudo, colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e ir ao forno a 180º durante uns 35 ou 40 minutos. Ou dependendo do forno, ate estar bem cozido.
Espero que gostem! Experimentem!

Bom fim-de-semana!

sexta-feira, 13 de abril de 2012

Beringelas Vegetarianas Recheadas

Nunca sei como comer beringelas. E sinceramente nunca me apeteceu muito fazer o que quer que seja com ela, aquele aspecto esponjoso... não sei... Mas descobri esta maneira, nem se percebe que estamos a comer beringela e sabe muito bem, como acompanhamento ou mesmo como refeição.




Ingredientes:
1 beringela
Cebola
Cenoura
Pimentos vermelhos e verde
Curgette
Alho francês
Tomate
Sal
Pimenta
Azeite
Queijo para polvilhar

Preparação:
Começa-se por abrir a beringela ao meio e retira-se a polpa das duas metades. Reserva-se esta polpa.
Faz-se um refogado com cebola picada e azeite, quando estiver louro adiciona-se o alho francês cortado em rodela, depois a cenoura picada finamente, bem como o curgette, os pimentos também bem picados, o tomate em pedaços e claro a polpa da beringela. Deixa-se refogar bem, até a os vegetais começarem a perder a agua.
Entretanto tempera-se com sal e pimenta.
Depois de tudo bem refogado, coloca-se este preparado dentro da beringela e polvilha-se com queijo.
Vai ao forno a gratinar e está pronto a servir.

Bom fim-se-semana

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Arroz de Marisco (rápido)

Quando pensamos em arroz de marisco pensamos sempre em algo que dê muito trabalho e demore muito tempo (pelo menos eu pensava), e não é necessariamente assim. Eu fiz este e fica igualmente bom. :)



Ingredientes:
Marisco congelado
Arroz carolino
Pimentos
Cebola
Alho
Cenoura
Tomate
Azeite
Piri-piri
Vinho Branco
Sal
Pimenta
Caldo de marisco
Água
Salsa
Polpa de tomate

Preparação:
Inicialmente, do marisco congelado, retira-se as delicias do mar pois estas só podem ser colocadas no fim. 
Faz-se um refogado com azeite, cebola, alho, pimentos picados e o tomate também em pedaços. Deixa-se alourar tudo muito bem. Depois coloca-se o marisco nesse refogado, a polpa de tomate, rega-se com vinho branco, tempera-se com sal, pimenta e coloca-se o caldo de marisco. Aos poucos vai se pondo água. Quando tiver água suficiente coloca-se o arroz (na medida pretendida, dependendo das pessoas), deixa-se cozer o arroz (o melhor é desligar o fogão quando o arroz ainda estiver um pouco duro, para não cozer de mais). Já no final, coloca-se as delicias do mar. Passado uns dois minutos, desliga-se o fogão e põe-se a salsa (uma quantidade generosa).

Bom apetite! :)