segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Bolonhesa com Legumes

Depois de algum tempinho ausente, cá estou de volta com uma receita que adorei fazer e irei repetir de certeza. Uma bolonhesa com algumas invensões á mistura como todos gostamos, o resultado foi optimo. Experimentem!



Ingredientes:
Fussili de legumes
Carne Picada de Vaca
Cebola
Tomate
Polpa de Tomate
Azeite
Caldo de Carne
Vinho Branco
Curgette, Cenoura,Cebolinho,Pimentos (vermelho e verde)
Sal, Pimenta

Preparação:
A massa é preparada conforme indicação na embalagem, depois de preparada aguarda-se. Prepara-se a carne picada, é feito um refogado de cebola e azeite e é colocada a carne, tempera-se com sal, pimenta, vinho branco, coloca-se tomate maduro em pedaços, polpa de tomate, caldo de carne e deixa-se cozinhar.
Entretanto, numa frigideira salteia-se cebolinho num pouco de azeite, e junta-se o curgette em cubos, bem como a cenoura, os pimentos picados e tomate em cubos. Depois de salteados os legumes junta-se á carne e depois num tabuleiro junta-se com a massa.

Fica uma bolonhesa diferente, onde podemos adicionar os legumes que quisermos. Muito saboroso.

sábado, 8 de outubro de 2011

Filetes de Peixe Gato Grelhado



Um peixinho que não tinha experimentado ainda, e o resultado foi muito bom. Tem um sabor característico, gostei! Fiz desta forma, no entanto, há que ter algum cuidado pois tem tendência a agarrar muito à grelha.

E o que fiz foi apenas grelhar o peixe temperado com sal, pimenta e limão e depois fiz um milho verde. Este molho foi feito com coentros e azeite.

E o acompanhamento foram umas batatinhas e uns bróculos.

Querem refeição mais saudável?!:)

domingo, 2 de outubro de 2011

Cuscus com Legumes

Tinha esta receita guardada há algum tempo, quase esquecida, mas aqui está ela. É um acompanhamento muito saboroso e saudável, acompanha muita coisa: carne, peixe, marisco... Podendo também adicionar-se muitos outros legumes, estes eram os que tinha no frigorífico, mas é só inventar...


Ingredientes:
Pimentos (verde e vermelho)
Tomate
Cenoura
Ervilhas
Cuscus
Azeite
Sal
Pimenta
Cebola
Molho Inglês

Preparação:
Quanto ao cuscus este é preparado conforme indicação da embalagem, com atenção para que fique mesmo al dent. Quando esta massa estiver quase pronta juntam-se as ervilhas que necessitam apenas de uma pequena cozedura (utilizei ervilhas congeladas). Numa frigideira  salteia-se a cebola no azeite e junta-se os pimentos cortados, as cenouras em cubos e o tomate também cortado em cubos. Tempera-se com sal, pimenta e um pouco de molho inglês. Por fim, juntam-se os cuscus com as ervilhas na frigideira junto com os legumes, apaga-se o lume e está pronto.