sábado, 31 de março de 2012

Sopa de Tomate

Esta receita já era para ter saído à muito tempo, como alentejana que sou, era inadmissível não ter feito ainda uma sopa destas. Não sabia muito bem como fazer, então retirei do site da Neuza, saborintenso, e fiz como ela fez, para não haver falhas. Ficou uma delicia!



Ingredientes:
1kl de tomate pelado
400gr de batatas
Cebola picada
Alho picado
2folhas de louro
Sal
1 colher de café de açúcar


Preparação:
Começamos por preparar um refogado com a cebola picada, o azeite e os alhos, juntamente com as folhas de loura. Quando começar a alourar, vai-se juntando o tomate cortado em pedaços. Sempre mexendo. No fim, junta-se ainda o caldo do tomate que ficou, a água e as batatas e deixa-se cozer as batatas alguns minutos neste caldo. No final de cozidas as batatas e depois de retiradas as folhas de louro (não se esqueçam de tirar as folhas de louro!), passa-se tudo com a varinha mágica e a sopa está pronta.

Claro que não podiam faltar os ovos escalfados. Para os confeccionar é só abrir um ovo em água bem quente com um fio de vinagre e deixar escalfar.
E não se esqueçam do pãozinho na sopa!

Bom fim-de-semana!

sábado, 17 de março de 2012

Bolo de Canela

Para adoçar o fim-se-semana, surgiu este bolo de canela, que já há muito tempo pensava fazer. Uma receita dada por uma colega de trabalho (que faz uns óptimos bolos, diga-se de passagem) O bolo é muito saboroso, e deixa um cheirinho a canela pela casa óptimo!



Ingredientes:
5 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher de café de fermento
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
4/5 colheres de sobremesa de canela em pó

Preparação:
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.
Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma misturar homogénea. Coloca-se a mistura na forma e vai ao forno a 190º durante cerca de 35minutos, ou dependendo do forno, até estar bem cozido.

Uma delicia!

Salada de Polvo



Aqui está uma receita tão simples de fazer e tão saborosa. Esta foi mesmo a seguir a uma sopinha, num domingo à noite, quando só apetece coisinhas destas.

Ingredientes:
800gr de Polvo congelado
Cebola picada
Salsa picada
Azeite
Vinagre

Preparação:
Coze-se o polvo ainda congelado com um pouco de água, até ficar tenro. Depois de cozido é só cortar em pedaços e temperar: com a cebola e a salsa, azeite e vinagre. Eu gosto com muito vinagre, mas claro depende de casa um. 
Temos uma bela entrada ou mesmo refeição mais leve. Serve-se fria ou ainda quente.

Bom fim-de-semana

domingo, 4 de março de 2012

Salmão no Forno com Pimentos

Muito bem que saiu este salmão! Para compensar, já que ando numa onda de bolos e doces que saem muuuito mal, cá está algo que ficou muito saboroso. Gostei especialmente do acompanhamento de migas!


Ingredientes:
Lombos de Salmão
Cebola
Pimentos
Azeite
Manteiga
Sal
Pimenta
Alho em pó
Pimenta
Vinho Branco

Preparação:
O salmão é muito simples de preparar. Numa tabuleiro com um fio de azeite e cebolas cortadas em meias luas colocam-se os lombos de salmão. Por cima do salmão coloca-se os pimentos cortados, mais alguma cebola em meias luas, um fio de azeite, manteiga, tempera-se com sal, pimenta, alho em pó e vinho branco. Para acompanhar cortei umas batatas em cubos que foram a assar com o salmão.

Fiz ainda umas migas de nabiça, que ficaram óptimas.

Boa Semana:)