sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Tronco de Natal e Boas Festas!

Ora aqui está o meu tronco de natal! Nunca tinha feito, optei por algo muito simples, pois o tempo esta semana tem sido pouco, semana do natal já se sabe como é! Mas acho que me saiu bastante bem.
Já agora quero aproveitar para desejar umas boas festas a todos, tenho um óptimo natal, especialmente estejam em familia e comam muito bacalhau!!! Feliz Natal!!!



Ingredientes:
Preparado de pão de ló da marca "branca de Neve"
Creme de chocolate para rechear
Para a cobertura:
Leite condensado 
200gr de Chocolate em Tablete

Preparação:
Optei por experimentar o preparado para fazer pão de ló da "branca de neve", este é preparado conforme as instruções e colocado num tabuleiro (40cm/30cm) untado com manteiga e forrado com papel vegetal. Vai ao forno cerca de 25 minutos a 180º. 
Depois de pronto, desenforma-se para cima de um pano de cozinha limpo, recheia-se com o creme de chocolate (também comprei já feito, mas podem fazer caseiro).
A torta é enrolada com bastante cuidado, para não partir. Depois de enrolado, parte-se uma das pontas para fazer a parte lateral do tronco. 
Por fim, é feita a coertura, colocando-se o leite condensado no lume junto com a tablete de chocolate em pedaços, até derreter. Verte-se a cobertura na torta e polvilha-se com açúcar.

E está pronto, a minha versão de tronco de natal, muito simples como não podia deixar de ser, não é?

Boas festas para todos!!! =)

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Mousse de Frutos Silvestres

Aqui está uma receita que faz bem jus ao nome do blog, é super simples e uma delicia. As mousses são sempre aquelas sobremesas rapidíssimas e que toda a gente gosta. Pode ser feito com quase tudo o que nos lembrarmos.


Ingredientes:
Embalagem de frutos silvestres congelados
Um lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 ou 3 folhas de gelatina

Preparação:
Passe-se os frutos pela varinha mágica, reservando sempre alguns para decorar. Batem-se as natas até ficarem bem fofas, junta-se o leite condensado e a fruta. Demolha-se previamente as folhas de gelatina e levam-se ao microondas para diluir. Juntam-se também ao preparado. Envolve-se muito bem e está pronto. Depois é só decorar a gosto e levar ao frigorífico.

Um espectáculo de sobremesa!

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Torta de Laranja

Com as laranjas em força nos quintais e nas nossas casas, venham ideias para o que fazer com elas. Eu experimentei esta torta, receita que retirei do Sabor Intenso e ficou excelente, muito gulosa e muito viciante, esta vou mesmo repetir.



Ingredientes:
8 ovos
350g de açúcar
1 colher (chá) de farinha 
Sumo e raspa de 1 laranja grande 
80g de margarina 
Margarina para untar 
Açúcar para polvilhar 
Papel vegetal

Preparação:
Batem-se os ovos à parte. Junta-se o açucar com a farinha e depois os ovos batidos, mistura-se bem, junta-se a raspa e o sumo da laranja (se não for uma laranja grande podem ser duas pequenas) e a manteiga amolecida.
Depois é só untar um tabuleiro com manteiga e colocar o papel vegetal bem aderente ao tabuleiro, voltar untar o papel vegetal e colocar a massa. Vai ao forno a 180º durante uns 35 minutos até ficar bem corado por cima. 
Retira-se do forno, estica-se um pano limpo numa mesa e polvilha-se com açúcar. Desenforma-se a massa nesse pano, e com a ajuda do mesmo enrola-se a torta. Cuidado ao colocar numa travessa, se não corre-se o risco de se partir. 
Está feito, muito bom!

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Spaghetti Picante com Camarão, Cogumelos e Legumes

Decidi experimentar mais uma variedade das esparguetes Milaneza, desta vez, picante. Para os amantes de comidas bem picantes, é óptimo! Eu gostei, mas como não gosto muito de comidas muito picantes, houve outro pessoa aqui em casa que devorou tudo, em vez de mim :)


Ingredientes:
Spaghetti picante da Milaneza
Cogumelos frescos
Miolo de camarão
Cenoura
Pimentos (vermelho e verde)
Couve Roxa
Cebola picada
Alho picado
Sal, azeite, pimenta
Molho de soja

Preparação:
Começemos pela massa. Esta é cozida conforme as instruçoes da embalagem e reserva-se. Numa frigideira, salteia-se em azeite a cebola e o alho picados, os pimentos, a cenoura, a couve roxa e claro os cogumelos laminados. Tempera-se com sal, pimenta e molho de soja. Deixa-se saltear durante uns minutos. Junta-se o miolo de camarão. Quando este estiver cozinhado é só juntar a esparguete na frigideira para encorporar os sabores. Desliga-se o lume e está pronto.

Pode ser acrescentado mais molho de soja se preferir.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Iogurte de Bolachas de Chocolate

E o que é que eu tinha pedido para o Natal? Uma iogurteira. E o que é que eu encontrei em casa da minha mãe com mais de 20 anos novinha em folha? Pois bem... uma iogurteira!! Pois é, uma máquina para fazer iogurtes já com uns bons aninhos que só tinha sido usada uma ou duas vezes, segundo a minha mãe. É o meu novo brinquedo, estou a aprender e a adorar. Esta receita particularmente, podia ter ficado melhor, mas também ainda estou a experimentar.



Ingredientes (Base para todos os iogurtes):
1 Iogurte natural
3 colheres de sopa de leite em pó
750 ml de leite meio-gordo á temperatura ambiente (costuma ser 1l, mas os meus copos são pequenos)
5 ou 6 colheres de sopa de açúcar


Isto é tudo misturado com uma vara de arames, e depois misturei bolachas com pepitas de chocolate previamente trituradas. 

Podemos inventar e por tudo o que nos lembrarmos. Ficam optimos!

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Salada "Fim de Verão"

Pois é, esta foi uma saladinha para dar por terminado o verão, o tempo quente, o tempo das salas frescas (será? humm, a salada é intemporal!). A verdade é que agora já apetece mais sopinhas, um belo cozido, coisas do género, não concordam?


Ingredientes:
Atum
Camarão
Alface
Tomate
Rebentos de Soja
Pimentos (vermelho e verde)
Queijo

Preparação:
Dei primeiramente uma cozedura ao camarão e deixei arrefecer. Juntei todos os outros ingredientes, juntei o camarão e temperei com sal, azeite e vinagre e depois um pouco de maionese. 

E damos por terminado o verão!!  Que já ia longo, diga-se de passagem... :)

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Bolonhesa com Legumes

Depois de algum tempinho ausente, cá estou de volta com uma receita que adorei fazer e irei repetir de certeza. Uma bolonhesa com algumas invensões á mistura como todos gostamos, o resultado foi optimo. Experimentem!



Ingredientes:
Fussili de legumes
Carne Picada de Vaca
Cebola
Tomate
Polpa de Tomate
Azeite
Caldo de Carne
Vinho Branco
Curgette, Cenoura,Cebolinho,Pimentos (vermelho e verde)
Sal, Pimenta

Preparação:
A massa é preparada conforme indicação na embalagem, depois de preparada aguarda-se. Prepara-se a carne picada, é feito um refogado de cebola e azeite e é colocada a carne, tempera-se com sal, pimenta, vinho branco, coloca-se tomate maduro em pedaços, polpa de tomate, caldo de carne e deixa-se cozinhar.
Entretanto, numa frigideira salteia-se cebolinho num pouco de azeite, e junta-se o curgette em cubos, bem como a cenoura, os pimentos picados e tomate em cubos. Depois de salteados os legumes junta-se á carne e depois num tabuleiro junta-se com a massa.

Fica uma bolonhesa diferente, onde podemos adicionar os legumes que quisermos. Muito saboroso.

sábado, 8 de outubro de 2011

Filetes de Peixe Gato Grelhado



Um peixinho que não tinha experimentado ainda, e o resultado foi muito bom. Tem um sabor característico, gostei! Fiz desta forma, no entanto, há que ter algum cuidado pois tem tendência a agarrar muito à grelha.

E o que fiz foi apenas grelhar o peixe temperado com sal, pimenta e limão e depois fiz um milho verde. Este molho foi feito com coentros e azeite.

E o acompanhamento foram umas batatinhas e uns bróculos.

Querem refeição mais saudável?!:)

domingo, 2 de outubro de 2011

Cuscus com Legumes

Tinha esta receita guardada há algum tempo, quase esquecida, mas aqui está ela. É um acompanhamento muito saboroso e saudável, acompanha muita coisa: carne, peixe, marisco... Podendo também adicionar-se muitos outros legumes, estes eram os que tinha no frigorífico, mas é só inventar...


Ingredientes:
Pimentos (verde e vermelho)
Tomate
Cenoura
Ervilhas
Cuscus
Azeite
Sal
Pimenta
Cebola
Molho Inglês

Preparação:
Quanto ao cuscus este é preparado conforme indicação da embalagem, com atenção para que fique mesmo al dent. Quando esta massa estiver quase pronta juntam-se as ervilhas que necessitam apenas de uma pequena cozedura (utilizei ervilhas congeladas). Numa frigideira  salteia-se a cebola no azeite e junta-se os pimentos cortados, as cenouras em cubos e o tomate também cortado em cubos. Tempera-se com sal, pimenta e um pouco de molho inglês. Por fim, juntam-se os cuscus com as ervilhas na frigideira junto com os legumes, apaga-se o lume e está pronto.

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Pão de Alho

Mais simples que isto não pode haver. Uma entrada super deliciosa e rápida e também uma bela maneira de aproveitar algum pão mais duro.

Ingredientes:
Pão
Dentes de alho
Manteiga margarina
Salsa

Preparação:
Na trituradora junta-se os dentes de alho, a salsa e a manteiga e é tudo muito bem passado. Barram-se os pães, previamente cortados em fatias,  com este creme e vai ao forno (Apenas com as varas de cima) até ficar douradinho. Como gosto muito do sabor deste pão, guardei algum creme e pus mais no fim com o pão ainda quentinho.
Um pitéu!:)

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Paté de Atum e Delicias do Mar

Normalmente costumo fazer paté só de atum ou só de delicias, mas desta vez decidi juntar os dois. O resultado foi optimo, melhor que em separado. Acompanhado com umas tostas, são uma entrada deliciosa e super fácil e rápida.


Ingredientes:
Atum
Delicias do Mar
Pickles
Cebola
Ovo cozido
Salsa
Maionese 

Preparação:
Tão simples como juntar tudo e passar na misturadora. Junta-se a maionese conforme a consistência que se quer dar ao paté.
E toca a comer:)

domingo, 11 de setembro de 2011

Bifes de Peru Gratinados com Cogumelos

A receita que trago hoje é muito gulosa, a combinação de todos os ingredientes ficou muito bem, muito saboroso. No entanto, esta receita não é totalmente original, como não sabia o que fazer com os bifes de peru, pesquisei e rapidamente cheguei a este blog, de onde tirei a ideia.


Ingredientes:
Bifes de Perú
Cogumelos Laminados
Natas de cogumelos
Queijo para pulvilhar
Sal
Pimenta
Alho em pó
Limão

Preparação:
Começa-se por temperar os bifes com sal, pimenta, o alho em pó e uma gotas de limão. Colocam-se os bifes num tabuleiro de ir ao forno, dispôem-se os cogumelos por cima, depois as natas e por fim cobre-se tudo com o queijo ralado. Vai ao forno a 180º até ficar bem corado por cima.
Eu,como não podia deixar de ser, acompanhei com massa.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Batatas Salteadas

Hoje trago um acompanhamento que vi no programa "Ingrediente Secreto" e gostei da ideia. É óptimo para variar das típicas batatas assadas, cozidas ou fritas. Não sei se segui à risca a receita, mas ficaram óptimas, super estaladiças!


Ingredientes:
Batatas a gosto
Sal
Azeite
Pimenta
Oregãos
Coentros

Preparação:
É muito simples. Começa-se por das uma cozedura ás batatas com casca, não se podem deixar demasiado cozidas. Depois retiram-se e cortam-se em rodelas. Numa frigideira aquece-se o azeite, depois de quente coloca-se as batatas a saltear, tempera-se com sal, pimenta e oregãos. Depois de estas estarem bem coradas, retiram-se e se necessário retoca-se o tempero e junta-se os coentros picados.

sábado, 3 de setembro de 2011

Bolo de Chocolate Negro

A intenção era fazer um bolinho que já há muito tempo não fazia nada deste género. Como gosto sempre de variar procurei umas receitas na net, retirei daqui, acrescentei ali e lá saiu este bolinho de chocolate negro. A intenção era ficar mais húmido, mas para a próxima sairá melhor.


Ingredientes:
4 colheres de sopa de natas
200gr de chocolate negro tablete
175gr de manteiga amolecida
3 ovos
175gr de açúcar
175gr de farinha
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de fermento

Preparação:
Começamos por derreter o chocolate em banho-maria com as natas. Depois de estar quase derretido junta-se a manteiga até ficar um creme homogéneo.
Separa-se as claras das gemas e junta-se ás gemas o açúcar até ficar homogéneo. Junta-se depois o creme de chocolate, o açúcar, a farinha, a essência de baunilha bem como o fermento. Por fim, batem-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior. 
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Junta-se a massa e vai ao forno previamente aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Et voi-lá...

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Quiche de Cogumelos e Atum

Tinha esta receita guardada para postar já há algum tempinho. Finalmente cá está. Gostei bastante desta ideia, é muito prática e rápida. Uma refeição muito leve, acompanhada de uma salada, não há melhor. Apesar de ser mais indicado massa quebrada, utilizei massa folhada porque já a tinha no congelador há muito tempo e tinha mesmo que gastar. Ficou igualmente bom.


Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
3 latas de atum
1 lata de cogumelos
4 ovos
1 pacote de natas
Sal
Pimenta
Nós- moscada

Preparação:
Descongela-se a massa folhada e estica-se com um rolo da massa. Coloca-se na tarteira com papel vegetal por baixo. Coloca-se o atum por cima da massa, bem como os cogumelos. Batem-se ligeiramente os ovos com as natas e tempera-se com sal, pimenta e uma pitada de nós-moscada. Deita-se este preparado por cima da massa onde já temos o atum e os cogumelos. Por fim vai ao forno a 180º por uns 30 minutos, até ficar bem coradinho.

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

"Medical Cupcakes"

Não podia deixar de partilhar. Sendo todos estes objectos com lido diariamente, transformados em algo comestível, é a combinação perfeita! Achei fantástico!

http://pinterest.com/pin/130159644/

domingo, 21 de agosto de 2011

Dourada Assada no Forno

Sabe sempre bem um peixinho, principalmente em dias de verão. Tirando o facto de ter de ligar o forno com este calor, esta refeição ficou deliciosa, e super fácil de fazer. É optimo para se preparar com antecedência e depois é só colocar no forno, que foi o que fiz.


Ingredientes:
Dourada
1 pacote de sopa de cebola
Sal
Pimenta
1 colher e polpa de tomate
1 tomate maduro
Vinho branco
Azeite
Manteiga

Preparação:
Coloca-se o peixe num pirex de ir ao forno. Tempera-se com sal, pimenta, rega-se com azeite, vinho branco, dispõem-se a polpa de tomate por cima, bem como o tomate em pedaços, a manteiga e por fim a sopa de cebola. Vai ao forno durante cerca de 35-40 minutos até estar bem assado. Está pronto a comer, eu acompanhei com batata cozida e feijão verde cozido.

sábado, 13 de agosto de 2011

Doce Fresco

Com o calor abrasador que se tem feito sentir só apetece mesmo algo bem fresquinho... e docinho, ja agora!
Então optei por este doce, que já acabou... :)


Ingredientes:
Pudim "boca doce" de baunilha
1 pacote de natas para bater
1/2 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina incolor
Bolachas de chocolate

Preparação:
O pudim de baunilha é feito conforme as instruçoes da embalagem. Depois de feito, separa-se em tacinhas e deixa-se arrefecer e endurecer.
Depois batem-se as natas e junta-se o leite condensado, bem como as folhas de gelatina depois de amolecidas em agua fria e derretidas no microondas. Pica-se bem as bolachas de chocolate e junta-se ao preparado anterior. 
Depois é só colocar por cima do pudim e mais umas bolachar por cima. Vai ao frigorifico e esta pronto.
É delicioso!

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Cupcakes!!

Cupcake em forma de máquina fotográfica?
Cupcake a ser perfurado por uma minhoca?
Um cupcake com outro cupcake?

A imaginação não tem mesmo limites, não pude deixar de partilhar, há artistas/cozinheiros fantásticos! Apreciem...

fonte: http://pinterest.com/?category=food_drink

Está um máximo!

sábado, 6 de agosto de 2011

Wrap de Carne de Porco

Sem muita vontade para cozinhar e com uns warps congelados, decidi-me por este snack para um sábado à noite. Muito rápido e simples.


Ingredientes:
Wraps
1 hamburguer de porco
Folhas de alface
Tomate
Sal
Maionese ou outro molho

Preparação:
Quanto aos wraps, estes vêm praticamente prontos a comer, foi só aquecer. Depois é só grelhar o hambúrguer e cortá-lo em pedaços. A alface é também cortada em pedaços bem como o tomate. No wrap coloca-se um pouco de maionese, depois a alface e o tomate no meio (temperado com um pouco de sal) , por cima a carne e mais um pouco de maionese, mas podem ser utilizados outros molhos. Depois é só enrolar e comer.

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Sabores de Paris!

Olá amigos cozinheiros!! Que tal essas férias? Bem, as minhas já acabaram e regressei cheia de vontade de cozinhar!
As férias foram óptimas, não podiam ser melhor e estou cheia de vontade de partilhar com vocês o sitio maravilhoso que visitei, simplesmente fantástico, espero que tenham oportunidade de visitar!Paris!


No que diz respeito à gastronomia reparei que há uma imensidão de culturas aqui inseridas, com uma grande variedade de pratos para todos os gostos, para todos os tipos de turistas, que acreditem são muitos e de todo o mundo.

Claro que não pude deixar de provar as famosas baguetes, que há para todos os gostos e são realmente boas. Reparei que o forte na gastronomia é mais ao nível da pastelaria. Por vezes ficava esquecida a olhar para as montras com bolos, mini tartes, folhados…


E claro, os crepes Franceses são óptimos!! 



 
Enfim… Adorei! E espero voltar!


domingo, 17 de julho de 2011

Férias!

Bem, como todos merecem uns diazinhos, chegou a minha vez também... Vou estar ausente alguns dias, mas vou regressar com muitas mais receitas e novidades!

Boas férias para quem está de férias e boas receitas!:)

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Bolo Mármore de Iogurte


Depois de algum tempo desaparecida trago-vos uma receita de um bolinho optimo, juntei o bolo de iogurte ao bolo mármore e ficou muito bom.:)

Ingredientes:
5 ovos
1 iogurte de aroma à escolha
3 medidas (copo de iogurte) de farinha
2 medidas de açucar
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento
chocolate em pó

Preparação:
Separa-se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo. Ás gemas juntam-se os outros ingredientes e bate-se com a batedeira. Junta-se as claras e envolve-se. Depois é só dividir as massas em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate em pó, o suficiente para ficar bem escurinho. Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se intercalada-mente as duas massas. Vai ao forno a 180º durante uns 30 minutos, ate estar bem cozido. Está feito!

quinta-feira, 30 de junho de 2011

Saladas!!


Não há melhor agora no verão do que uma salada bem fresca, não é? Como tenho lido alguns artigos sobre isso, decidi fazer um post precisamente sobre saladas. Não é nenhuma receita, mas pode ajudar.

Sabem que existe dois tipos de saladas?
- As saladas á base de vegetais crus como alface,  agrião, tomates, pepino, rabanete ou mesmo com frutos secos.
- As saladas á base de batatas cozidas, que depois se pode misturar com os vegetais crus ou mesmo com carne ou peixe.

Claro que não podemos restringir uma alimentação apenas a saladas, mas o que é certo é que podemos incluir numa salada tudo aquilo que o nosso organismo necessita. Normalmente as saladas são baixas em calorias, no entanto ficamos completamente saciados.

O ideial numa salada é incluir fontes de proteína, vitaminas e minerais e alguns hidratados de carbono também.

Como fonte de proteína temos as carnes, preferencialmente carnes brancas (peru ou frango), ou mesmo peixe como o atum ou salmão fumado.
Os queijos são óptimos nas saladas, sempre que se incluir devemos escolher os mais brancos, pois quanto mais amarelo mais colesterol.
O ovo, deve ser consumido moderadamente, pois também contém muito colesterol, mas fica sempre delicioso numa saladinha.

Como fonte de hidratados de carbono podemos incluir as massas, fica óptimo em saladas frias

As vitaminas, minerais e fibras podemos ir buscar aos vegetais. Geralmente os vegetais de cores vivas têm bioflavonóides e os vegetais verde-escuro são os mais baixos em calorias.

E claro tudo bem regado com um molhinho. Os molhos caseiros são sempre os melhores, há uma panóplia de molhos que se podem usar em saladas, como a maionese caseira, molho de vinagreta, molhos à base de soja, molhos à base de iogurtes etc.


Portanto, toca a comer saladas! Eu estou fã!!

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Sopa de Pescada e Delicias do Mar

Olá amigos cozinheiros! Hoje trago-vos uma sopinha que ficou super saborosa. Podemos sempre inventar um pouco nas sopas e por o que nos apetecer, não é?



Ingredientes:
Batata
Courgette
Couve coração
Alho francês
Azeite
Postas de pescada
Delicias do mar

Preparação:
Começa-se por fazer um refogado com azeite e o alho francês, depois coloca-se a batata, o courgette, a couve e também as postas de pescada, cobre-se cm água e deixa-se cozer uns 10-15 minutos. Depois de tudo cozido junta-se algumas delicias do mar e reserva-se outras e retira-se da cozedura algumas postas de pescada. Depois passa-se tudo com a varinha e no fim junta-se a pescada e as delicias em lascas ao creme anterior.
Fica muito bom com crouttons!
Experimentem:)

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Tortellini com Molho de Tomate

Depois de mais uma pequena ausência, infelizmente ainda não por férias, mas elas estão a chegar, aqui fia mais uma receita muito simples, mesmo para aqueles dias que se chega a casa e não se tem nada descongelado.


Ingredienes:
1 embalagem de tortellini fungi
Tomate maduro
Polpa de tomate
Cebola picada
Sal
Pimenta
Azeite
Queijo ralado

Preparação:
A massa é preparada conforme as instruções. Para o molho, refoga-se a cebola picada em azeite, junta-se o tomate em pedaços e fica a refogar um pouco, tempera-se com sal e pimenta. Depois junta-se a polpa de tomate, deixa-se engrossar o molho um pouco e junta-se à massa. Por fim polvilha-se com queijo ralado e está pronto a servir.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Sorteio Oriflame

Olá! É a minha vez de participar neste sorteio, publicado pela Mariana no seu blog. Não custa nada e pode ser que tenha sorte:)

Fusilli com Frango e Bróculos


Olá a todos... Cá estou eu com mais uma receita. Uma receita muito saudável e agradável. E claro muito simples de fazer. Ora cá vai...

Ingredientes:
Peitos de frango
Massa fusilli
Brócolos
Cenoura
Azeite
Alho
Sal
Pimenta

Preparação:
Começamos por cozer os brócolos, a cenoura e a massa, de modo a que tudo fique al dent. Numa chapa, grelha-se os peitos de frango previamente temperados com sal e pimenta. Depois de grelhados corta-se em pedaços. Numa frigideira aquece-se o azeite e o alho picado. Coloca-se o frango a saltear juntamente com os legumes. Por fim junta-se á massa e rega-se com um pouco de azeite. 

Particularmente adorei esta receita, muito fácil e muito saborosa.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Linguine al Pesto com Cogumelos e Espinafres

Andava com vontade de experimentar as novas massas Milaneza, decidi então comprar esta variedade, Linguine al Pesto. Ficou muito bom! Estas massas são óptimas para pratos vegetarianos, irei experimentar os outros sabores também...

Ingredientes:
Esparguete Milaneza Linguine al Pesto
2 latas de cogumelos condimentados
Espinafres
Azeite
Cebola
Alho
Sal
Pimenta
Oregãos
Vinho branco
Queijo ralado

Preparação:
Prepara-se a massa conforme instruçoes da embalagem e reserva-se. Numa frigideira leva-se ao lume o azeite, cebola picada e um dente de alho. Coloca-se os cogumelos e tempera-se com sal, pimenta, vinho branco e oregãos. Quando estes tiveram quase cozinhados junta-se os espinafres e deixa-se cozinhar cerca de 2 minutos.
Depois é só juntar á esparguete e polvilhar com queijo ralado. 

Uma refeição muito leve e deliciosa:)

sábado, 28 de maio de 2011

Cheesecake de frutos vermelhos

Por fim, lá consegui reunir um tempinho para um docinho. Desta feita, decide-me por um cheesecake para gastar umas compotas e um queijo creme. Ficou bom!

Ingredientes:
Queijo creme mascarpone
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 embalagem de bolacha maria
200gr de manteiga amolecida
Compota de cereja e de mirtilos a gosto
5 folhas de gelatina

Preparação:
Prepara-se a base triturando as bolachas juntamente com a manteiga. Esta é colocada no fundo da forma, calcando-se muito bem e vai ao frio.
Entretanto, batem-se as natas, junta-se o leite condensado e o queijo sem deixar de bater. Colocam-se as folhas de gelatina a amolecer em água e depois leva-se ao microndoas a derreter. Por fim junta-se ao preparado anterior. Na forma anterior onde estavam as bolachas coloca-se este preparado e vai ao frio. Depois é só colocar as compotas por cima a gosto. Podem sempre ser feitas com frutas frescas, mas como queria mesmo gastar as compotas utilizei estas compradas.

Experimentem, bom apetite!:)

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Chop Suey de Porco

Ainda com alguns legumes congelados, decidi fazer mais uma versão de comidinha chinesa, que desde já vos digo que ficou melhor do que nos restaurantes.

Antes da receita decidi pesquisar algumas coisas sobre este prato e descobri coisas interessantes. Sabiam que Chop Suey significa “pedaços misturados” em Chinês?

Na realidade não se sabe concretamente se esta receita tem a sua origem na China ou na América, um pouco nos dois. Apesar da maioria das versões apontar para a crença de que o Chop Suey teria sido inventado nos Estados Unidos por imigrantes chineses, há na realidade muitas versões. Muitos dizem que este prato teria sido inventado durante a visita de um general chinês à América, o chef queria fazer um prato apropriado aos paladares chineses e americanos e quando certos repórteres perguntaram sobre que comida o general estava a saborear, o chef terá respondido, confuso pois nem ele sabia muito bem, “pedaços misturados”, o tal Chop Suey!

E pronto, também é bom sabermos estas coisas e eu achei muito interessante.
Vamos então à minha versão deste prato que acompanhei com um arrozinho xau xau

 Ingredientes:
Carne de porco em tiras
Embalagem de legumes congelados
Cebola picada
Azeite
Polpa de tomate
Vinho branco
Molho de soja
Sal
Pimenta


Preparação:
Numa frigideira ou numa Wok faz-se um refogado com cebola e azeite e coloca-se a carne. Esta é temperada com sal, pimenta, vinho branco, uma colher de sopa de polpa de tomate (só para dar mais cor) e molho de soja a gosto. Deixa-se refogar bem a carne e depois retira-se. No molho da carne junta-se os legumes e tempera-se com mais molho de soja, deixa-se saltear. Por fim junta-se a carne e está pronto.


Queria também ter juntado gengibre, mas não tinha em casa e sinceramente não conheço muito bem esta especiaria. Já agora, em que tipo de cozinhados costumam usar o gengibre?