Pernil de Porco Assado no Forno

Hoje decidi-me por pernil de porco no forno, é muito fácil de fazer e muito saboroso. Como acompanhamento assei também umas batatas junto com o pernil e fiz um arroz de feijão. Ficou muito bom. Experimentem:)

Ingredientes:

Pernil de porco pequeno

Batatas para assar

Sal

Pimenta

5 dentes de alho

Cebola

Azeite

Vinho branco

Vinagre

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 colher de copa de polpa de tomate

Manteiga

Preparação:

Prepara-se o pernil, retira-se a gordura em excesso, fazem-se uns cortes no pernil e tempera-se com sal e pimenta. À parte prepara-se o tempero, junta-se os dentes de alho picados, a cebola picada, o azeite, o vinho branco, a massa de pimentão, o vinagre e a polpa de tomate. Mistura-se tudo muito bem e coloca-se por cima do pernil, juntando ainda uns pedaços de manteiga por cima. Se necessário junta-se ainda um pouco de água. Depois é só colocar no forno a 180º, juntamente com as batatas, durante cerca de 1hora até ficar bem tostado.