Tarte de Amêndoa

Desde já uma boa Páscoa para todos, acima de tudo que passem este época junto das pessoas que mais amam! Comam muitas amêndoas (não há lugar para dietas agora), comam muitos folares e sejam felizes!

Quanto a mim, devido á minha profissão, aprendi a não ter muitas espectativas quanto a eventos deste tipo, páscoa, natal, feriados, etc, pois há sempre a possibilidade de estar a trabalhar. Mas não me queixo, nem tenho pena, pois os doentes também desejavam estar noutro sitio e muitas vezes só nos têm a nós como companhia...

Mas, vamos á receita! E claro que vos trago uma receita com amêndoas! Esta tarte retirei do livro de Joana Roque, "Feito em Casa", no entanto ela fez uma tarte de amêndoa e maçã, eu fiz apenas com amêndoa.

Ingredientes:

Massa:

100gr de açúcar

100gr de farinha

100gr de margarina derretida

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

Recheio de amêndoa:

200gr de amêndoa laminada

100gr de manteiga

200gr de açucar

150ml de leite

Preparação:

Para a massa é só juntar todos os ingredientes descritos até ficar uma massa homogénea. Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com farinha e colocar a massa. Vai ao forno a 180º durante uns 25 minutos, não deve acabar completamente de cozer. Entretanto para o recheio, num tacho de ir ao lume, juntam-se os ingredientes, quando começar a ferver, mexer durante 5 minutos e retirar. Dispor por cima da massa e levar novamente ao forno, para a amêndoa fica coradinha, durante uns 20 ou 30 minutos a 180º.

Neste momento já só existe uma amostra de tarte, é bom sinal!