Almôndegas com Couves de Bruxelas

Hoje o almoço teria que ser uma coisa que não me levasse muito tempo. Então, na noite anterior deixei uma almôndegas, já prontas, a descongelar e daí meio caminho andado até uma refeição rápida.

Ingredientes:

10 almôndegas (compreias no talho já prontas, mas claro com mais tempo poderia fazê-las)

10 couves de bruxelas (usei umas que tinha congeladas)

Batatas

1 cebola

1 cenoura

1 tomate maduro

Polpa de tomate

100ml de vinho branco

100ml de leite

50g de manteiga margarina

Pimenta

Sal

Azeite

Nós-moscada

Preparação:

Leva-se ao fogão o azeite, a cebola picada e a cenoura cortada em cubos pequenos, deixa-se refogar. A meio do refogado coloca-se o tomate maduro cortado em cubos e a polpa de tomate, depois de levantar fervura cola-se as almôndegas a refogar. Tempera-se com sal, pimeta e vinho branco (pode ser necessário um pouco de água). 

Previamente cozem-se as couves de bruxelas com sal durante uns minutos (convém que não fiquem demasiado cozidas) e juntam-se ás almôndegas quando estas estiveram praticamente prontas. Depois de juntar as couves, deixa-se refogar mais um minuto e desliga-se o fogão.

Para acompanhar fiz puré. Cozi as batatas, fiz o puré com leite e manteiga ,temperado com sal, pimenta e nós-moscada.

Não sou fascinada por couves de bruxelas, mas confesso que misturado com o molho do refogado até ficou bastante bem... Espero que gostem....