Arroz de Marisco (rápido)

Quando pensamos em arroz de marisco pensamos sempre em algo que dê muito trabalho e demore muito tempo (pelo menos eu pensava), e não é necessariamente assim. Eu fiz este e fica igualmente bom. :)

Ingredientes:

Marisco congelado

Arroz carolino

Pimentos

Cebola

Alho

Cenoura

Tomate

Azeite

Piri-piri

Vinho Branco

Sal

Pimenta

Caldo de marisco

Água

Salsa

Polpa de tomate

Preparação:

Inicialmente, do marisco congelado, retira-se as delicias do mar pois estas só podem ser colocadas no fim. 

Faz-se um refogado com azeite, cebola, alho, pimentos picados e o tomate também em pedaços. Deixa-se alourar tudo muito bem. Depois coloca-se o marisco nesse refogado, a polpa de tomate, rega-se com vinho branco, tempera-se com sal, pimenta e coloca-se o caldo de marisco. Aos poucos vai se pondo água. Quando tiver água suficiente coloca-se o arroz (na medida pretendida, dependendo das pessoas), deixa-se cozer o arroz (o melhor é desligar o fogão quando o arroz ainda estiver um pouco duro, para não cozer de mais). Já no final, coloca-se as delicias do mar. Passado uns dois minutos, desliga-se o fogão e põe-se a salsa (uma quantidade generosa).

Bom apetite! :)