Bolinhos de Café

Belos bolinhos,super rápidos de fazer e muito saborosos. O sabor do café é optimo, quase parece que estamos a tomar o pequeno almoço :)

Ingredientes:
50gr de manteiga derretida
300gr de açúca
2 ovos
125gr de farinha
1,5dl de leite
1dl de café

Preparação:
Nada mais facil que juntar os ingredientes,  misturar tudo muito bem, dispor em formas e levar ao forno por cerca de 30 minutos a 180graus.
Experimentem, boa semana!! :)

Empadas de Frango

Em minha casa nada se estraga, comida não vai fora: é utilizada de outras formas, é congelada, mas para o lixo não vai de certeza. Estas empadas foram o resultado de uns pedaços de frango que tinham sobrado da refeição anterior.

Foi simplesmente desfiado e refogado em zeite, cebola bem picada, mais algum tempero (sal, pimenta) e mais nada. A massa folhada, que ha sempre no frigorifico, foi cortada á medida, colocado o recheio (não esquecer de dobrar bem as pontas para dentro), uma gema de ovo pincelada por cima, só para dar cor, et voilá....

Bom fim-de-semana

E-Mercearia

Aí está a encomenda da e-mercearia! São realmente muito eficazes, rápidos, com uns paninhos de oferta e mais uns temperos também oferecidos. Estas encomendas deixa-nos sempre felizes, não é verdade! :)

Boa Semana!

Pão Brioche

Agora com a MFP há sempre pão fresco! Pão inteiro, pãezinhos, baguetes...Há montes de opções!... Foi, sem duvida, das melhores aquisições!
Estes pães foram feitos com a farinha da marca Nacional para Pão Caseiro, a receita vinha na embalagem, para pão de brioche. Ficaram muito saborosos, o leve sabor de laranja é optimo!

Ingredientes:
200ml de leite morno
2 ovos
1 colher de chá de vinho do Porto
60gr de açucar
50gr de Farinha
Raspa de Limão
1 pitada de canela
500gr de Farinha Nacional para Pão Caseiro

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP, seleccionar o programa "Massa". Depois da massa feita, num tabuleiro untado com óleo, coloca-se bolinhas feitas com a massa, vai ao forno a 200º uns 35 a 40 minutos e já está.
É só ir buscar a manteiga e deliciarem-se!

Tarte de Maça.... e um regresso

De volta mais uma vez... Não, não é por falta de vontade, nem por não ter feito receitas boas e deliciosas, muito pelo contrário, tenho experimentado montes de coisas novas, no entanto, o tempo não é muito para tudo aquilo que se quer fazer. Entre outras das minhas paixões, a corrida, depois há o mestrado (que nunca mais acaba), uma nova hospede de casa (uma cadela amorosa, mas que só faz asneiras!!), resta pouco tempo para ir deixando as novidades. De qualquer das formas, vou tirando fotos, para sempre que houver um buraquinho postar alguma coisa.

Desta feita, surgiu esta tarte de maçã (rápida, ta claro!), retirado do livro de Joana Roque, "Feito em Casa". A unica coisa que demora (e é uma seca!!) é descascar as maçãs e cortá-las, porque o resto é realmente muito fácil, e fica optima, especialmente quando ainda está quente!

Ingredientes:
5 maças (depende do tamanho)
125gr de Açucar
125gr de farinha
125gr de manteiga
3 ovos
Caramelo liquido
Canela em pó
Açucar amarelo

Preparação:
Prepara-se as maças: descasca-se e corta-se em rodelas. Prepara-se a massa: junta-se o açucar, a farinha, os ovos e a manteiga e bate-se tudo muito bem. Numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha, cobre-se o fundo com caramelo liquido e dispõe-se as maças. Por cima destas, polvilhar com a canela e o açucar amarelo. Verte-se a massa ja feita por cima das maças e vai ao forno a 180º cerca de 35 minutos até estar bem cozido.
Por fim é só desenformar e degustar esta maravilha....

Muffins de Chocolate e Maçã

Estes duraram apenas algumas horas, eu só provei o primeiro... :) Por isso penso que os outros estariam bons, pelo tempo que duraram... eh eh

É uma receita do Sá Pessoa, do livro "Entre Pratos", com aquelas pequenas alterações que fazemos sempre, é muito fácil, e deliciosa.

Ingredientes:

220gr de manteiga derretida

2 ovos

2 colheres de sopa de mueseli (eu usei corn-flakes ralado)

170gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento

160gr de farinha

2 maças raladas

75gr de chocolate ralado

Preparação:

Inicialmente mistura-se a manteiga com o açucar e bate-se muito bem, juntam-se os ovos, a farinha e o fermento. Depois de triturar os corn.flakes, as maças e o chocolate juntam-se ao preparado anterior. Distribui-se pelas formas e vai ao forno a 180º ate estar bem cozido. No fim polvilha-se com açucar em pó.

Experimentem para o fim-de-semana ser mais docinho :)

Salada Simples de Tomate e Agrião

Esta é uma salada muito simples, para acompanhamento da refeição principal, ou mesmo como refeição principal.
Porque as saladas não têm que ser apenas de alface ou tomate, acrescentando mais umas coisinhas fica uma salada com um aspecto deferente e muito saborosa.

Ingredientes:
Tomate
Cebola em meias luas
Azeitonas
Queijo fresco
Mistura de rebentos
Agrião
Azeite
Vinagre
Sal
Oregãos

Uma salada é uma salada, e nada mais simples que misturar tudo, cortado em pedaços e temperar com o sal, azeite, vinagre e oregãos!

Boa Semana! Bons Cozinhados!

Petisco de Corações de Frango

Ótimo petisco, para oferecer a convidados ou simplesmente para se fazer quando se tem vontade. É realmente muito bom e muito simples.

Ingredientes:
Corações de frango
Cebola
Azeite
Alho
Tomate maduro em cubos
Polpa de tomate
Vinho branco
Sal
Pimenta
Coentros

Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola picado, alhos e o tomate maduro cortado em cubos. Coloca-se depois os corações, temperam-se com sal, pimenta e vinho branco, depois a polpa de tomate. É só deixar cozinhar uns minutos, é muito rápido. No fim, os coentros dão o toque final.
Experimentem:)

Massa de Polvo

Bem, não queria deixar abandonado o meu blog, mas realmente está a ser difícil! Meto-me em tudo e mais alguma coisa e depois é difícil gerir (e ainda por cima nem tenho filhos, imagino quando tiver =) ). De qualquer das formas vou tentar ir colocando qualquer coisa. Os cozinhados que tenho feito também têm sido pouco interessantes, mas esta semana saiu este prato, uma massa de polvo, nada dificil, e muito bom!

Ingredientes:

1kl de polvo

Massa fusilli

Cebola picada

Chouriço picado

Salsa

Azeite

Molho picante

Vinho branco

Louro

Sal

Pimenta

Tomate pelado

Preparação:

O polvo é cozido, e quando estiver tenro, retira-se. Reserva-se a água do mesmo. Este é cortado em pedaços.

Faz-se um refogado com a cebola picada, o chouriço e o louro. A meio do refogado coloca-se o tomate pelado em pedaços, e deixa-se refogar, junta-se o vinho branco e o molho picante. Vai-se adicionando a água de cozer o polvo, cerca de 1litro. Quando ferver, junta-se a massa, tempera-se com sal e pimenta. Quando a massa estiver quase cozida, junta-se o polvo. Deixa-se cozinhar mais uns minutos e desliga-se.

Deve ser servido de imediato para o molho não secar... Fica optimo!! 

Boa Semana!

Pão com Chouriço

Qualquer pessoa que gosta de cozinhar, que gosta de coisas fresquinhas e que gosta de comer pensa em ter uma coisa destas!! Eu já tenho a minha! É da Silvercrest, a marca do Lidl, pra já ainda não me arrependi, aliás, estou a adorar! O primeiro pão não saiu muito bem, feito em modo "express", a pressa de experimentar é sempre muita, e ficou comestivél, mas nada de especial.

Este pão foi a segunda tentativa, um pão com chouriço feito com as farinhas da marca Nacional, ficou optimo!!

Ingredientes:

230ml de Água

1 colher de sopa de azeite

50g de manteiga

2ovos 

500g de farinha Nacional Pão Rustico

200g de Chouriço

Preparação:

Os ingredientes são colocados por esta ordem na MFP, reserva-se o chouriço. Eu fiz no programa normal, e ao ouvir o sinal para adicionar, coloquei o chouriço e deixei a maquina fazer o resto.

Passadas umas horas, cá estava o pão fresquinho e delicioso!

Sopa de "Sustento"

Pela minha terra é assim que lhe chamamos, ou então sopa de "entulho", porque tem muita coisa, e ficamos completamente satisfeitos só com ela. Esta que fiz, é quase um cozido, com a diferença que o caldo também ficou. E não é tão dificil como pode parecer! 

Ingredientes:

Couve 

Batatas em cubos

Cenoura em cubos

Entrecosto

Orelha do porco

Chouriço

Feijão manteiga

Grão de bico

Cebola picada

Azeite

Sal

Pimenta

Preparação:

Primeiro comecei com um refogado com  cebola e azeite, depois da cebola lourinha adicionei o entrecosto e orelha de porco cortada em pedaços, temperei com sal e pimenta e deixei fritar um pouco. Depois acrescentei água e deixei ferver. Cortei as batatas em cubos bem como a cenoura e foram para o tacho a cozer. Pus também o chouriço (Começou a sentir-se um cheirinho de fazer água na boca.). Mais para o final da cozedura, adicionei a couve cortada, o feijão e o grão. Deixei cozer tudo e está pronto! Servi assim, não passei nada com a varinha, soube muito bem!!!

Horta em Vasos2

Cá estou eu, passando algum tempo é certo, mas trago novidades! 

A horta em vasos tá crescida, está tudo em bom andamento. Estas fotos foram tiradas à algum tempo, já tem mais uns centímetros estes agriões, espero começar a colher dentro de alguns dias!! A salsa e os coentros estão igualmente em bom andamanento. Entretanto, como não pude resistir, já plantei mais uma coisinhas, que em breve irei mostrar!

Ah, comprei o almanaque, claro, como boa jardineira que se preze, pra saber qual a melhor altura para cada hortaliça! eh eh

Bom fim-de-semana!

Gelado de Meloa

Aqui está mais um gelado feito com a ajuda da maquineta! Ficam cada vez melhores, e o facto de utilizarmos o que quisermos é optimo!! Esta é mais um receita muito muito simples com meloa que se transforma em puré com  varinha mágica, junta-se a um pacote de natas previamente batidas e 3 colheres de sopa de leite condensado.

Depois deita-se na maquina de gelados uns 40 minutos e está pronto!

Aguardem noticias da minha mini-horta, está tudo a crescer de dia para dia, para meu espanto! Afinal uns simples vasos chegam para umas hortaliças frescas em casa!!

A minha Horta

Desde que me mudei para casa nova que tenho andado a pensar em fazer uns canteiros com ervas aromáticas ou mesmo algumas verduras. Apesar de ser uma casa grande, terra propriamente dita não tenho, mas não queria que isso me impedisse de ter a minha própria horta. Só é preciso algum espaço (pouco), sol, água, amor e carinho (é preciso disto em tudo o que fazemos, não é verdade?).

Então comecei a pesquisar (e não têm noção das coisas que há sobre "hortas em espaços pequenos" - é um mundo), aprendi como se faz, comprei o material necessário e comecei! 

É algo realmente fácil de fazer, e podemos ter legumes ou ervas aromáticas frescas sempre que queremos, para além de ser relaxante e de ser um hobbie fantástico. 

É apenas necessário, floreiras (como na foto) ou qualquer vaso relativamente fundo, depois o fundo é coberto por argila, são umas pedrinhas que se compram em qualquer loja de jardinagem, serve para fazer a drenagem da água, já que vamos plantar em vasos, não podemos correr o risco de apodrecer a raiz com a água acumulada. Seguidamente á argila, convem por uma camada pequena de areia e depois então a terra. Depois é só semear o que se quer e esperar que corra tudo bem.

 Eu optei, para já, por semear salsa, coentros e uns agriões, se correr bem, experimento outras coisas.

Este foi o primeiro dia, dentro de mais alguns dias, trago novidades!

Macflurry Caseiro

Quem não gosto de um macflurry do MAC? É tão bom!! E porque não fazê-lo em casa? É super fácil! Foi a minha segunda tentativa com a máquina de gelados, a primeira não deu com nada, nem sei bem porquê, mas agora ficou maravilhoso!! 

Ingredientes:

M&M's 

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

Preparação:

Bate-se bem as natas até ficarem bem firmes e junta-se o leite condensado. Liga-se a máquina de gelados, e vai-se deitando o preparado pela abertura. Pica-se grosseiramente os M&M's e junta-se na maquina também. Reserva-se alguns para colocar depois.

Depois é só por numa caixa hermética ou algo do género e vai pro congelador.

Super fácil e delicioso!!

Caldo Verde

Estamos no Verão e apetece mesmo é coisas frescas, mas também é preciso aconchegar o estômago com umas sopinhas de vez em quando, não é? Então decidi-me por um caldo verde que sabe sempre bem!

Ingredientes:

Batatas 

Couve Galega

2 dentes de alho

1 cebola

Água

Sal

Azeite

Chouriço

Preparação:

Para a base da sopa descasca-se batatas, não coloquei quantidades porque depende muito do gosto de cada um e da quantidade que se quer fazer. Há quem goste de um creme mais espesso, outras pessoas mais liquido. O meu ficou mais para o liquido.

As batatas vão a cozer em água, com a cebola e os dentes de alho, tempera-se com sal e azeite e fica a cozer uns 30 ou 35 minutos.

Depois de cozido, passa-se tudo pela varinha mágica e coloca-se a couve cortada para caldo verde (eu comprei já cortada para o efeito) e deixa-se cozer cerca de 10 minutos. Uns minutos antes de desligar coloca-se o chouriço cortado ás rodelas no caldo e está pronto.

Bom resto de semana!

Nova Amiga

Tenho uma nova aquisição!! É esta menina, amiga do verão! Uma máquina de fazer gelados, que tão bem nos sabem, principalmente nesta altura. Só apreciadora e defensora de tudo o que é caseiro, sem os corantes, nem os conservantes dos produtos que se compram nos supermercados, já para não falar do prazer que nos dá fazer estas coisas, não é verdade! Agora próximo desafio: arranjar tempo para a experimentar!!

Entretanto fico a aguardar proposta de receitas. Já tenho algumas, mas se alguém souber receitas simples e saborosas, sou toda ouvidos!!

Bolinhos de Arroz

Em minha casa sobra sempre muito arroz, depois no dia seguinte já não se come porque já não sabe bem, por isto ou por aquilo e acaba por ir pro lixo. Esta ideia nunca tinha experimentado mas é uma boa alternativa, e nem parece que foi feito de arroz. Gostei e já sei o que fazer para não deitar arroz fora.

Ingredientes:

Sobras de arroz cozinhado

Queijo ralado

Pimenta

Salsa

Pão ralado

2 Ovos

Preparação:

O arroz que me sobrou foi arroz de feijão, juntei-lhe queijo, pimenta, salsa e os ovos batidas.Passei tudo na varinha. Fiz umas bolinhas, do género dos bolinhos de bacalhau, passei pelo pão ralado e vai a fritar. Ficou óptimo!!

Regresso!!

Estou de volta! Ainda não trouxe nenhuma receita hoje, mas brevemente voltarei com mais comidinha simples e saborosa.=)
Não se esqueçam de mim que eu também não me esqueci de vocês!!
Até breve!!

Curta Ausência

Os meus seguidores mais assíduos com certeza têm reparado nas minhas ausências. Pois é, ando em mudanças, não tenho Internet e pouco tempo para cozinhar também.

Não me abandonem... Porque espero regressar com muita comidinha boa, feita na minha nova cozinha!!
Vou tentando acompanhar a blogues-fera sempre que possa.
Até breve!

Beijos e Abraços