Arroz de Marisco (rápido)

Quando pensamos em arroz de marisco pensamos sempre em algo que dê muito trabalho e demore muito tempo (pelo menos eu pensava), e não é necessariamente assim. Eu fiz este e fica igualmente bom. :)

Ingredientes:

Marisco congelado

Arroz carolino

Pimentos

Cebola

Alho

Cenoura

Tomate

Azeite

Piri-piri

Vinho Branco

Sal

Pimenta

Caldo de marisco

Água

Salsa

Polpa de tomate

Preparação:

Inicialmente, do marisco congelado, retira-se as delicias do mar pois estas só podem ser colocadas no fim. 

Faz-se um refogado com azeite, cebola, alho, pimentos picados e o tomate também em pedaços. Deixa-se alourar tudo muito bem. Depois coloca-se o marisco nesse refogado, a polpa de tomate, rega-se com vinho branco, tempera-se com sal, pimenta e coloca-se o caldo de marisco. Aos poucos vai se pondo água. Quando tiver água suficiente coloca-se o arroz (na medida pretendida, dependendo das pessoas), deixa-se cozer o arroz (o melhor é desligar o fogão quando o arroz ainda estiver um pouco duro, para não cozer de mais). Já no final, coloca-se as delicias do mar. Passado uns dois minutos, desliga-se o fogão e põe-se a salsa (uma quantidade generosa).

Bom apetite! :)

Sopa de Tomate

Esta receita já era para ter saído à muito tempo, como alentejana que sou, era inadmissível não ter feito ainda uma sopa destas. Não sabia muito bem como fazer, então retirei do site da Neuza, saborintenso, e fiz como ela fez, para não haver falhas. Ficou uma delicia!

Ingredientes:

1kl de tomate pelado

400gr de batatas

Cebola picada

Alho picado

2folhas de louro

Sal

1 colher de café de açúcar

Preparação:

Começamos por preparar um refogado com a cebola picada, o azeite e os alhos, juntamente com as folhas de loura. Quando começar a alourar, vai-se juntando o tomate cortado em pedaços. Sempre mexendo. No fim, junta-se ainda o caldo do tomate que ficou, a água e as batatas e deixa-se cozer as batatas alguns minutos neste caldo. No final de cozidas as batatas e depois de retiradas as folhas de louro (não se esqueçam de tirar as folhas de louro!), passa-se tudo com a varinha mágica e a sopa está pronta.

Claro que não podiam faltar os ovos escalfados. Para os confeccionar é só abrir um ovo em água bem quente com um fio de vinagre e deixar escalfar.

E não se esqueçam do pãozinho na sopa!

Bom fim-de-semana!

Bolo de Canela

Para adoçar o fim-se-semana, surgiu este bolo de canela, que já há muito tempo pensava fazer. Uma receita dada por uma colega de trabalho (que faz uns óptimos bolos, diga-se de passagem) O bolo é muito saboroso, e deixa um cheirinho a canela pela casa óptimo!

Ingredientes:

5 ovos

3 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 colher de café de fermento

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

4/5 colheres de sobremesa de canela em pó

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma misturar homogénea. Coloca-se a mistura na forma e vai ao forno a 190º durante cerca de 35minutos, ou dependendo do forno, até estar bem cozido.

Uma delicia!

Salada de Polvo

Aqui está uma receita tão simples de fazer e tão saborosa. Esta foi mesmo a seguir a uma sopinha, num domingo à noite, quando só apetece coisinhas destas.

Ingredientes:

800gr de Polvo congelado

Cebola picada

Salsa picada

Azeite

Vinagre

Preparação:

Coze-se o polvo ainda congelado com um pouco de água, até ficar tenro. Depois de cozido é só cortar em pedaços e temperar: com a cebola e a salsa, azeite e vinagre. Eu gosto com muito vinagre, mas claro depende de casa um. 

Temos uma bela entrada ou mesmo refeição mais leve. Serve-se fria ou ainda quente.

Bom fim-de-semana

Salmão no Forno com Pimentos

Muito bem que saiu este salmão! Para compensar, já que ando numa onda de bolos e doces que saem muuuito mal, cá está algo que ficou muito saboroso. Gostei especialmente do acompanhamento de migas!

Ingredientes:

Lombos de Salmão

Cebola

Pimentos

Azeite

Manteiga

Sal

Pimenta

Alho em pó

Pimenta

Vinho Branco

Preparação:

O salmão é muito simples de preparar. Numa tabuleiro com um fio de azeite e cebolas cortadas em meias luas colocam-se os lombos de salmão. Por cima do salmão coloca-se os pimentos cortados, mais alguma cebola em meias luas, um fio de azeite, manteiga, tempera-se com sal, pimenta, alho em pó e vinho branco. Para acompanhar cortei umas batatas em cubos que foram a assar com o salmão.

Fiz ainda umas migas de nabiça, que ficaram óptimas.

Boa Semana:)

Doce de Amora

Esta foi uma versão diferente de um doce que já tinha feito, a mousse de frutos silvestres, com algumas diferenças. Em vez de frutos silvestres pus só amora, de resto a mousse foi feita da mesma forma. Para além disso juntei gelatina de morango por baixo, feita conforme as indicações da embalagem.

Por fim umas amoras por cima.

Ficou óptimo!

Boa Semana!!

Bacalhau com Natas

Antes de mais peço desculpa aos que seguem o meu cantinho, realmente o tempo para tirar fotos e passar as receitas não tem sido muito, mas vou tentando passar por aqui sempre que puder. Para já deixo-vos uma receita bem simples, bem portuguesa e muito saborosa como a malta gosta, não é verdade?! :)

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau

Batas cortadas em cubos

100gr de manteiga

1 chávena de farinha

250ml de leite

1 pacote de natas

Sal

Pimenta

Noz-moscada

Cebola ás rodelas

Azeite

Queijo ralado

Preparação:

Depois de cortadas as batatas em cubos começa-se por coloca-las a fritar. Enquanto isso coze-se o bacalhau, deixando ferver uns 10 minutos é o suficiente.

Depois de cozido fica a arrefecer para depois se limpar de pele e espinhas e lasca-se.

Quanto ao bechamel, eu optei for fazer eu própria, já que não é nada difícil e fica sempre mais saboroso.

Para o bechamel: num tacho coloca-se a manteiga e vai ao lume até derreter, depois de derretida junta-se a farinha mexendo sempre; junta-se cerca de 2 chávenas de água de cozer o bacalhau, sem parar de mexer. Seguidamente o leite e as natas. Depois é só temperar com sal, pimenta e noz moscada. Quando começar a ferver desliga-se o fogão.

Para terminar, numa panela faz-se um refogado de azeite e cebola ás rodelas ou meias luas. Quando esta estiver translucida, junta-se o bacalhau e deixa-se refogar poucos minutos. Junta-se as batatas previamente fritas e um pouco do bechamel e desliga-se o lume. Mexe-se.

Numa tabuleiro, coloca-se  bacalhau com as batatas e o por cima o resto do bechamel. Por fim é só polvilhar com o queijo e vai ao forno a gratinar.

Sanduiche de Atum e Abacate

A vontade para fazer o jantar não era muita, mas ainda assim a fome apertou, alguma coisa tinha que comer. Saiu então esta sanduiche que me saciou completamente a fome, e fique bem servida!

Ingredientes:

2 fatias de pão integral

1 ovo

Alface

Tomate

Atum

Abacate

Maionese

Cebola

Oregãos

Preparação:

Faz-se a pasta do atum, com cebola picada e a maionese. Depois coloca-se no pão, o atum, Fatias finas de abacate, o tomate, a alface e rodelas de ovo cozido e tempera-se com os oregãos. 

Tá feito, nada mais fácil, e ainda assim saboroso e nutritivo.

Espetadas de Porco com Ananás

Este foi o almocinho de Domingo, umas espetadas grelhadas com ananás também grelhado, que fica sempre bem com este tipo de comida! Boa semana!

Ingredientes:

Lombinho de porco

Pimentos

Cebola

Chouriço

Sal

Pimenta

Alho 

Azeite

Vinagre

Ananás

Preparação:

Corta-se a carne em cubos, bem como a cebola, o chouriço ás rodelas e os pimentos. Tempera-se a carne com sal, pimenta e alho picado.

Depois é só colocar nos espetos, primeiro a cebola depois a carne, chouriço e pimentos. Segue-se esta ordem até ao fim.

Vai a grelhar muito bem, bem como as rodelas de ananás que depois acompanham.

No fim pincela-se as espetadas, com azeite e vinagre.

Acompanhei também com batata frita.

Boa semana para todos!:)

Danoninho

Finalmente acertei nos iogurtes, estes foram os melhores, mesmo, mesmo bons!! 

Ingredientes:

1 iogurte natural

800ml de Leite meio-gordo

2 colheres de sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de açucar

1 pacote de gelatina de morango

Creme de queijo (mascarpone)

Preparação:

Ferve-se metado do leite e no mesmo dissolve-se a gelatina. Depois junta-se os outros ingredientes e passa-se tudo com a varinha. Enche-se os copinhos da iogurteira, onde estes ficam durante 10 horas, depois de retirados vai ao frigorifico mais umas 2 horas e está pronto a comer.

Eu que nem gosto muito de iogurtes, adorei estes!!

Bolo Amanteigado

Entre trabalho, desporto, mestrado e tudo e mais alguma coisa, houve tempo para um bolo delicioso a acompanhar um belo chá. Procurei na net, tirei daqui e pus dali e esta fica a minha receite de bolo de manteiga. Fiz numa forma de bolo inglês, mas para a próxima vou fazer uns bolinhos da mesma massa, parece-se que também ficará bom!

Ingredientes:

175gr de manteiga amolecida

4 ovos

200gr de açucar

230gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

120ml de leite

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar até formar uma massa fofa, depois juntam-se os ovos e o leite e por fim a farinha, o fermento e a essencia de baunilha. 

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha, e coloca-se a massa.

Vai ao forno a 190º durante uns 40 minutos.

E depois...

...liguem o aquecedor, façam um cházinho e partam uma fatia deste bolo, depois digam alguma coisa :)

Bom fim-de-semana!

Pato Assado no Forno

Farta de fazer sempre a mesma receita com o pato, decidi experimentar de outra forma: assado no forno com umas batatinhas assadas a acompanhar. Ficou bom!

Ingredientes:

1/2 Pato cortado em pedaços

Pimentos

Corgette

Cenoura

Sal

Pimenta

Vinho Branco

Molho Inglês

Azeite

Manteiga

Cebola

Preparação:

Depois de partido em pedaços, tempera-se com sal e pimenta meio hora antes de ir ao forno. Depois coloca-se num tabuleiro, rega-se com azeite e vinho branco. Os pimentos, courgette e cenoura são cortados tambem em pedaços e dispostos por cima do pato, bem como a cebola. Rega-se tambem com um pouco de molho inglês e por fim, coloca-se uns pedaços de manteiga por cima do pato. 

Vai ao forno a 180º até ficar bem assado.

Eu juntei também umas batatas ao assado, que também ficaram optimas.

Boa semana!

Compota de Abóbora

Agora com mais tempo, vamos lá actualizar o blog e trazer novas ideias para o novo ano!

Acabou mais uma correria de compras, prendas, festas, doces e com trabalho à mistura, de maneira que o tempo foi mesmo escasso. Deixo-vos aqui as minhas prendas de natal deste ano, estas compotas que fiz com todo o carinho, com ideias de outros blogs, e espero agora contribuir para dar algumas ideias a quem me visitar também.

Em relação à compota:

Ingredientes:

1kl de Abobora descascada e cortada em pedaços

700gr de açucar

Pau de canela

Raspa de laranja

Preparação:

Os ingredientes levam-se todos ao lume, em lume brando. Fica a cozinhar até atingir o ponto estrada. Depois retira-se o pau de canela e coloca-se nos frasquinhos.

Depois é só arranjar tecido e fitinhas ou ráfia, quanto aos rótulos fiz no computador e colei. 

Ficou muito giro, e toda a gente gostou. 

Bom ano 2012 para todos!! =)

Tronco de Natal e Boas Festas!

Ora aqui está o meu tronco de natal! Nunca tinha feito, optei por algo muito simples, pois o tempo esta semana tem sido pouco, semana do natal já se sabe como é! Mas acho que me saiu bastante bem.

Já agora quero aproveitar para desejar umas boas festas a todos, tenho um óptimo natal, especialmente estejam em familia e comam muito bacalhau!!! Feliz Natal!!!

Ingredientes:

Preparado de pão de ló da marca "branca de Neve"

Creme de chocolate para rechear

Para a cobertura:

Leite condensado 

200gr de Chocolate em Tablete

Preparação:

Optei por experimentar o preparado para fazer pão de ló da "branca de neve", este é preparado conforme as instruções e colocado num tabuleiro (40cm/30cm) untado com manteiga e forrado com papel vegetal. Vai ao forno cerca de 25 minutos a 180º. 

Depois de pronto, desenforma-se para cima de um pano de cozinha limpo, recheia-se com o creme de chocolate (também comprei já feito, mas podem fazer caseiro).

A torta é enrolada com bastante cuidado, para não partir. Depois de enrolado, parte-se uma das pontas para fazer a parte lateral do tronco. 

Por fim, é feita a coertura, colocando-se o leite condensado no lume junto com a tablete de chocolate em pedaços, até derreter. Verte-se a cobertura na torta e polvilha-se com açúcar.

E está pronto, a minha versão de tronco de natal, muito simples como não podia deixar de ser, não é?

Boas festas para todos!!! =)

Mousse de Frutos Silvestres

Aqui está uma receita que faz bem jus ao nome do blog, é super simples e uma delicia. As mousses são sempre aquelas sobremesas rapidíssimas e que toda a gente gosta. Pode ser feito com quase tudo o que nos lembrarmos.

Ingredientes:

Embalagem de frutos silvestres congelados

Um lata de leite condensado

2 pacotes de natas

2 ou 3 folhas de gelatina

Preparação:

Passe-se os frutos pela varinha mágica, reservando sempre alguns para decorar. Batem-se as natas até ficarem bem fofas, junta-se o leite condensado e a fruta. Demolha-se previamente as folhas de gelatina e levam-se ao microondas para diluir. Juntam-se também ao preparado. Envolve-se muito bem e está pronto. Depois é só decorar a gosto e levar ao frigorífico.

Um espectáculo de sobremesa!

Torta de Laranja

Com as laranjas em força nos quintais e nas nossas casas, venham ideias para o que fazer com elas. Eu experimentei esta torta, receita que retirei do Sabor Intenso e ficou excelente, muito gulosa e muito viciante, esta vou mesmo repetir.

Ingredientes:

8 ovos

350g de açúcar

1 colher (chá) de farinha 

Sumo e raspa de 1 laranja grande 

80g de margarina 

Margarina para untar 

Açúcar para polvilhar 

Papel vegetal

Preparação:

Batem-se os ovos à parte. Junta-se o açucar com a farinha e depois os ovos batidos, mistura-se bem, junta-se a raspa e o sumo da laranja (se não for uma laranja grande podem ser duas pequenas) e a manteiga amolecida.

Depois é só untar um tabuleiro com manteiga e colocar o papel vegetal bem aderente ao tabuleiro, voltar untar o papel vegetal e colocar a massa. Vai ao forno a 180º durante uns 35 minutos até ficar bem corado por cima. 

Retira-se do forno, estica-se um pano limpo numa mesa e polvilha-se com açúcar. Desenforma-se a massa nesse pano, e com a ajuda do mesmo enrola-se a torta. Cuidado ao colocar numa travessa, se não corre-se o risco de se partir. 

Está feito, muito bom!

Spaghetti Picante com Camarão, Cogumelos e Legumes

Decidi experimentar mais uma variedade das esparguetes Milaneza, desta vez, picante. Para os amantes de comidas bem picantes, é óptimo! Eu gostei, mas como não gosto muito de comidas muito picantes, houve outro pessoa aqui em casa que devorou tudo, em vez de mim :)

Ingredientes:

Spaghetti picante da Milaneza

Cogumelos frescos

Miolo de camarão

Cenoura

Pimentos (vermelho e verde)

Couve Roxa

Cebola picada

Alho picado

Sal, azeite, pimenta

Molho de soja

Preparação:

Começemos pela massa. Esta é cozida conforme as instruçoes da embalagem e reserva-se. Numa frigideira, salteia-se em azeite a cebola e o alho picados, os pimentos, a cenoura, a couve roxa e claro os cogumelos laminados. Tempera-se com sal, pimenta e molho de soja. Deixa-se saltear durante uns minutos. Junta-se o miolo de camarão. Quando este estiver cozinhado é só juntar a esparguete na frigideira para encorporar os sabores. Desliga-se o lume e está pronto.

Pode ser acrescentado mais molho de soja se preferir.

Iogurte de Bolachas de Chocolate

E o que é que eu tinha pedido para o Natal? Uma iogurteira. E o que é que eu encontrei em casa da minha mãe com mais de 20 anos novinha em folha? Pois bem... uma iogurteira!! Pois é, uma máquina para fazer iogurtes já com uns bons aninhos que só tinha sido usada uma ou duas vezes, segundo a minha mãe. É o meu novo brinquedo, estou a aprender e a adorar. Esta receita particularmente, podia ter ficado melhor, mas também ainda estou a experimentar.

Ingredientes (Base para todos os iogurtes):

1 Iogurte natural

3 colheres de sopa de leite em pó

750 ml de leite meio-gordo á temperatura ambiente (costuma ser 1l, mas os meus copos são pequenos)

5 ou 6 colheres de sopa de açúcar

Isto é tudo misturado com uma vara de arames, e depois misturei bolachas com pepitas de chocolate previamente trituradas. 

Podemos inventar e por tudo o que nos lembrarmos. Ficam optimos!

Salada "Fim de Verão"

Pois é, esta foi uma saladinha para dar por terminado o verão, o tempo quente, o tempo das salas frescas (será? humm, a salada é intemporal!). A verdade é que agora já apetece mais sopinhas, um belo cozido, coisas do género, não concordam?

Ingredientes:

Atum

Camarão

Alface

Tomate

Rebentos de Soja

Pimentos (vermelho e verde)

Queijo

Preparação:

Dei primeiramente uma cozedura ao camarão e deixei arrefecer. Juntei todos os outros ingredientes, juntei o camarão e temperei com sal, azeite e vinagre e depois um pouco de maionese. 

E damos por terminado o verão!!  Que já ia longo, diga-se de passagem... :)

Bolonhesa com Legumes

Depois de algum tempinho ausente, cá estou de volta com uma receita que adorei fazer e irei repetir de certeza. Uma bolonhesa com algumas invensões á mistura como todos gostamos, o resultado foi optimo. Experimentem!

Ingredientes:

Fussili de legumes

Carne Picada de Vaca

Cebola

Tomate

Polpa de Tomate

Azeite

Caldo de Carne

Vinho Branco

Curgette, Cenoura,Cebolinho,Pimentos (vermelho e verde)

Sal, Pimenta

Preparação:

A massa é preparada conforme indicação na embalagem, depois de preparada aguarda-se. Prepara-se a carne picada, é feito um refogado de cebola e azeite e é colocada a carne, tempera-se com sal, pimenta, vinho branco, coloca-se tomate maduro em pedaços, polpa de tomate, caldo de carne e deixa-se cozinhar.

Entretanto, numa frigideira salteia-se cebolinho num pouco de azeite, e junta-se o curgette em cubos, bem como a cenoura, os pimentos picados e tomate em cubos. Depois de salteados os legumes junta-se á carne e depois num tabuleiro junta-se com a massa.

Fica uma bolonhesa diferente, onde podemos adicionar os legumes que quisermos. Muito saboroso.

Filetes de Peixe Gato Grelhado

Um peixinho que não tinha experimentado ainda, e o resultado foi muito bom. Tem um sabor característico, gostei! Fiz desta forma, no entanto, há que ter algum cuidado pois tem tendência a agarrar muito à grelha.

E o que fiz foi apenas grelhar o peixe temperado com sal, pimenta e limão e depois fiz um milho verde. Este molho foi feito com coentros e azeite.

E o acompanhamento foram umas batatinhas e uns bróculos.

Querem refeição mais saudável?!:)

Cuscus com Legumes

Tinha esta receita guardada há algum tempo, quase esquecida, mas aqui está ela. É um acompanhamento muito saboroso e saudável, acompanha muita coisa: carne, peixe, marisco... Podendo também adicionar-se muitos outros legumes, estes eram os que tinha no frigorífico, mas é só inventar...

Ingredientes:

Pimentos (verde e vermelho)

Tomate

Cenoura

Ervilhas

Cuscus

Azeite

Sal

Pimenta

Cebola

Molho Inglês

Preparação:

Quanto ao cuscus este é preparado conforme indicação da embalagem, com atenção para que fique mesmo al dent. Quando esta massa estiver quase pronta juntam-se as ervilhas que necessitam apenas de uma pequena cozedura (utilizei ervilhas congeladas). Numa frigideira  salteia-se a cebola no azeite e junta-se os pimentos cortados, as cenouras em cubos e o tomate também cortado em cubos. Tempera-se com sal, pimenta e um pouco de molho inglês. Por fim, juntam-se os cuscus com as ervilhas na frigideira junto com os legumes, apaga-se o lume e está pronto.

Pão de Alho

Mais simples que isto não pode haver. Uma entrada super deliciosa e rápida e também uma bela maneira de aproveitar algum pão mais duro.

Ingredientes:

Pão

Dentes de alho

Manteiga margarina

Salsa

Preparação:

Na trituradora junta-se os dentes de alho, a salsa e a manteiga e é tudo muito bem passado. Barram-se os pães, previamente cortados em fatias,  com este creme e vai ao forno (Apenas com as varas de cima) até ficar douradinho. Como gosto muito do sabor deste pão, guardei algum creme e pus mais no fim com o pão ainda quentinho.

Um pitéu!:)

Paté de Atum e Delicias do Mar

Normalmente costumo fazer paté só de atum ou só de delicias, mas desta vez decidi juntar os dois. O resultado foi optimo, melhor que em separado. Acompanhado com umas tostas, são uma entrada deliciosa e super fácil e rápida.

Ingredientes:
Atum

Delicias do Mar

Pickles

Cebola

Ovo cozido

Salsa

Maionese 

Preparação:

Tão simples como juntar tudo e passar na misturadora. Junta-se a maionese conforme a consistência que se quer dar ao paté.

E toca a comer:)

Bifes de Peru Gratinados com Cogumelos

A receita que trago hoje é muito gulosa, a combinação de todos os ingredientes ficou muito bem, muito saboroso. No entanto, esta receita não é totalmente original, como não sabia o que fazer com os bifes de peru, pesquisei e rapidamente cheguei a este blog, de onde tirei a ideia.

Ingredientes:

Bifes de Perú

Cogumelos Laminados

Natas de cogumelos

Queijo para pulvilhar

Sal

Pimenta

Alho em pó

Limão

Preparação:

Começa-se por temperar os bifes com sal, pimenta, o alho em pó e uma gotas de limão. Colocam-se os bifes num tabuleiro de ir ao forno, dispôem-se os cogumelos por cima, depois as natas e por fim cobre-se tudo com o queijo ralado. Vai ao forno a 180º até ficar bem corado por cima.

Eu,como não podia deixar de ser, acompanhei com massa.

Batatas Salteadas

Hoje trago um acompanhamento que vi no programa "Ingrediente Secreto" e gostei da ideia. É óptimo para variar das típicas batatas assadas, cozidas ou fritas. Não sei se segui à risca a receita, mas ficaram óptimas, super estaladiças!

Ingredientes:

Batatas a gosto

Sal

Azeite

Pimenta

Oregãos

Coentros

Preparação:

É muito simples. Começa-se por das uma cozedura ás batatas com casca, não se podem deixar demasiado cozidas. Depois retiram-se e cortam-se em rodelas. Numa frigideira aquece-se o azeite, depois de quente coloca-se as batatas a saltear, tempera-se com sal, pimenta e oregãos. Depois de estas estarem bem coradas, retiram-se e se necessário retoca-se o tempero e junta-se os coentros picados.

Bolo de Chocolate Negro

A intenção era fazer um bolinho que já há muito tempo não fazia nada deste género. Como gosto sempre de variar procurei umas receitas na net, retirei daqui, acrescentei ali e lá saiu este bolinho de chocolate negro. A intenção era ficar mais húmido, mas para a próxima sairá melhor.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de natas

200gr de chocolate negro tablete

175gr de manteiga amolecida

3 ovos

175gr de açúcar

175gr de farinha

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de café de fermento

Preparação:

Começamos por derreter o chocolate em banho-maria com as natas. Depois de estar quase derretido junta-se a manteiga até ficar um creme homogéneo.

Separa-se as claras das gemas e junta-se ás gemas o açúcar até ficar homogéneo. Junta-se depois o creme de chocolate, o açúcar, a farinha, a essência de baunilha bem como o fermento. Por fim, batem-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior. 

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Junta-se a massa e vai ao forno previamente aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.

Et voi-lá...

Quiche de Cogumelos e Atum

Tinha esta receita guardada para postar já há algum tempinho. Finalmente cá está. Gostei bastante desta ideia, é muito prática e rápida. Uma refeição muito leve, acompanhada de uma salada, não há melhor. Apesar de ser mais indicado massa quebrada, utilizei massa folhada porque já a tinha no congelador há muito tempo e tinha mesmo que gastar. Ficou igualmente bom.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

3 latas de atum

1 lata de cogumelos

4 ovos

1 pacote de natas

Sal

Pimenta

Nós- moscada

Preparação:

Descongela-se a massa folhada e estica-se com um rolo da massa. Coloca-se na tarteira com papel vegetal por baixo. Coloca-se o atum por cima da massa, bem como os cogumelos. Batem-se ligeiramente os ovos com as natas e tempera-se com sal, pimenta e uma pitada de nós-moscada. Deita-se este preparado por cima da massa onde já temos o atum e os cogumelos. Por fim vai ao forno a 180º por uns 30 minutos, até ficar bem coradinho.

"Medical Cupcakes"

Não podia deixar de partilhar. Sendo todos estes objectos com lido diariamente, transformados em algo comestível, é a combinação perfeita! Achei fantástico!

http://pinterest.com/pin/130159644/

Dourada Assada no Forno

Sabe sempre bem um peixinho, principalmente em dias de verão. Tirando o facto de ter de ligar o forno com este calor, esta refeição ficou deliciosa, e super fácil de fazer. É optimo para se preparar com antecedência e depois é só colocar no forno, que foi o que fiz.

Ingredientes:

Dourada

1 pacote de sopa de cebola

Sal

Pimenta

1 colher e polpa de tomate

1 tomate maduro

Vinho branco

Azeite

Manteiga

Preparação:

Coloca-se o peixe num pirex de ir ao forno. Tempera-se com sal, pimenta, rega-se com azeite, vinho branco, dispõem-se a polpa de tomate por cima, bem como o tomate em pedaços, a manteiga e por fim a sopa de cebola. Vai ao forno durante cerca de 35-40 minutos até estar bem assado. Está pronto a comer, eu acompanhei com batata cozida e feijão verde cozido.

Doce Fresco

Com o calor abrasador que se tem feito sentir só apetece mesmo algo bem fresquinho... e docinho, ja agora!

Então optei por este doce, que já acabou... :)

Ingredientes:

Pudim "boca doce" de baunilha

1 pacote de natas para bater

1/2 lata de leite condensado

2 folhas de gelatina incolor

Bolachas de chocolate

Preparação:

O pudim de baunilha é feito conforme as instruçoes da embalagem. Depois de feito, separa-se em tacinhas e deixa-se arrefecer e endurecer.

Depois batem-se as natas e junta-se o leite condensado, bem como as folhas de gelatina depois de amolecidas em agua fria e derretidas no microondas. Pica-se bem as bolachas de chocolate e junta-se ao preparado anterior. 

Depois é só colocar por cima do pudim e mais umas bolachar por cima. Vai ao frigorifico e esta pronto.

É delicioso!

Cupcakes!!

Cupcake em forma de máquina fotográfica?
Cupcake a ser perfurado por uma minhoca?
Um cupcake com outro cupcake?

A imaginação não tem mesmo limites, não pude deixar de partilhar, há artistas/cozinheiros fantásticos! Apreciem...

fonte: http://pinterest.com/?category=food_drink

Está um máximo!

Wrap de Carne de Porco

Sem muita vontade para cozinhar e com uns warps congelados, decidi-me por este snack para um sábado à noite. Muito rápido e simples.

Ingredientes:

Wraps

1 hamburguer de porco

Folhas de alface

Tomate

Sal

Maionese ou outro molho

Preparação:

Quanto aos wraps, estes vêm praticamente prontos a comer, foi só aquecer. Depois é só grelhar o hambúrguer e cortá-lo em pedaços. A alface é também cortada em pedaços bem como o tomate. No wrap coloca-se um pouco de maionese, depois a alface e o tomate no meio (temperado com um pouco de sal) , por cima a carne e mais um pouco de maionese, mas podem ser utilizados outros molhos. Depois é só enrolar e comer.

Sabores de Paris!

Olá amigos cozinheiros!! Que tal essas férias? Bem, as minhas já acabaram e regressei cheia de vontade de cozinhar!

As férias foram óptimas, não podiam ser melhor e estou cheia de vontade de partilhar com vocês o sitio maravilhoso que visitei, simplesmente fantástico, espero que tenham oportunidade de visitar!Paris!

 

No que diz respeito à gastronomia reparei que há uma imensidão de culturas aqui inseridas, com uma grande variedade de pratos para todos os gostos, para todos os tipos de turistas, que acreditem são muitos e de todo o mundo.

Claro que não pude deixar de provar as famosas baguetes, que há para todos os gostos e são realmente boas. Reparei que o forte na gastronomia é mais ao nível da pastelaria. Por vezes ficava esquecida a olhar para as montras com bolos, mini tartes, folhados…

 

E claro, os crepes Franceses são óptimos!! 

 

Enfim… Adorei! E espero voltar!

Férias!

Bem, como todos merecem uns diazinhos, chegou a minha vez também... Vou estar ausente alguns dias, mas vou regressar com muitas mais receitas e novidades!

Boas férias para quem está de férias e boas receitas!:)

Bolo Mármore de Iogurte

Depois de algum tempo desaparecida trago-vos uma receita de um bolinho optimo, juntei o bolo de iogurte ao bolo mármore e ficou muito bom.:)

Ingredientes:

5 ovos

1 iogurte de aroma à escolha

3 medidas (copo de iogurte) de farinha

2 medidas de açucar

1 medida de óleo

1 colher de chá de fermento

chocolate em pó

Preparação:

Separa-se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo. Ás gemas juntam-se os outros ingredientes e bate-se com a batedeira. Junta-se as claras e envolve-se. Depois é só dividir as massas em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate em pó, o suficiente para ficar bem escurinho. Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se intercalada-mente as duas massas. Vai ao forno a 180º durante uns 30 minutos, ate estar bem cozido. Está feito!

Saladas!!

Não há melhor agora no verão do que uma salada bem fresca, não é? Como tenho lido alguns artigos sobre isso, decidi fazer um post precisamente sobre saladas. Não é nenhuma receita, mas pode ajudar.

Sabem que existe dois tipos de saladas?

- As saladas á base de vegetais crus como alface,  agrião, tomates, pepino, rabanete ou mesmo com frutos secos.

- As saladas á base de batatas cozidas, que depois se pode misturar com os vegetais crus ou mesmo com carne ou peixe.

Claro que não podemos restringir uma alimentação apenas a saladas, mas o que é certo é que podemos incluir numa salada tudo aquilo que o nosso organismo necessita. Normalmente as saladas são baixas em calorias, no entanto ficamos completamente saciados.

O ideial numa salada é incluir fontes de proteína, vitaminas e minerais e alguns hidratados de carbono também.

Como fonte de proteína temos as carnes, preferencialmente carnes brancas (peru ou frango), ou mesmo peixe como o atum ou salmão fumado.

Os queijos são óptimos nas saladas, sempre que se incluir devemos escolher os mais brancos, pois quanto mais amarelo mais colesterol.

O ovo, deve ser consumido moderadamente, pois também contém muito colesterol, mas fica sempre delicioso numa saladinha.

Como fonte de hidratados de carbono podemos incluir as massas, fica óptimo em saladas frias

As vitaminas, minerais e fibras podemos ir buscar aos vegetais. Geralmente os vegetais de cores vivas têm bioflavonóides e os vegetais verde-escuro são os mais baixos em calorias.

E claro tudo bem regado com um molhinho. Os molhos caseiros são sempre os melhores, há uma panóplia de molhos que se podem usar em saladas, como a maionese caseira, molho de vinagreta, molhos à base de soja, molhos à base de iogurtes etc.

Portanto, toca a comer saladas! Eu estou fã!!